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Yann et Frédéric (SI), T. Hamon, A. Rosengren, H. Pignio, O. Collin, E. Beaumard, M. d'Hainaut et G. Olivier Portraits de vignerons

Champagne Ulysse Collin

Olivier Collin, vigneron du Domaine Ulysse Collin, est grand. Grand par la taille, un bon mètre quatre-vingt-dix ! Grand par son talent de vigneron et sa connaissance intime de l’alchimie des sols et des cépages. Grand par sa générosité d’homme qui s’exprime dans le large sourire qu’il arbore en toutes circonstances. Un sourire de grand enfant heureux.   Il a accueilli Arvid Rosengren, Meilleur Sommelier du Monde 2016, dans sa propriété de Congy avec deux cuvées « Les Enfers » et « Les Roises », en millésime 2010. Ces vins sont issus de deux parcelles plantées en Chardonnay mais ayant l’... Lire la suite

Reportages

Sophie Holzberg Nos dossiers

Les rencontres particulières avec Nelson Chow

Après le succès des Rencontres Particulières en juin avec Nelson Chow à Bordeaux, Som­melierS International a renouvelé l’opération en novembre dernier. Eminent sommelier hongkongais, Nelson Chow,...

Échappées dans les vignobles

BODEGAS CORUÑA DEL CONDE

BODEGAS CORUÑA DEL CONDE, petit domaine installé dans le village du même nom près de Burgos, a été fondé par Alberto López Calvo en 1992. Dans les années 50, ce dernier était parti pour quatre...

Sierra de Gredos Échappées dans les vignobles

Garnacha de Gredos : un trésor méconnu

Malgré sa proximité avec Madrid en voiture ou en train, la région viticole espagnole Sierra de Gredos est relativement méconnue des professionnels du vin. Son avènement en tant que région productrice...

Portraits de vignerons

Pleins feux sur la Maison Castel

Clos des Orfeuilles 2016 Muscadet Sèvre et Maine sur Lie / Blanc Robe limpide avec reflets jaunes pâles. Nez complexe avec des notes florales, bouche agréable, minérale, avec un bon volume....

Erick de Sousa Portraits de vignerons

Champagne de Sousa : la cuvée Umami

C’est Jean Anthelme Brilllat-Savarin qui découvrir le premier la cinquième saveur. Il publia ces résultats dans le livre « Physiologie du goût » parue en 1825, en désignant sa trouvaille sous le...

Portraits de vignerons

Lamatherm

A l'heure où l'on se préoccupe de plus en plus de l'effet de notre consommation d’énergie sur la planète, Lamatherm met en place des moyens pour gérer au mieux la consommation énergétique des...

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