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N°163

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Portraits de vignerons

Château Léoville Poyferré

Léoville Poyferré bat désormais pavillon féminin ! Après presque 40 ans à présider à la destinée du château, Didier Cuvelier a laissé les rênes à sa cousine Sara Lecompte-Cuvelier en 2018. C’est elle qui a reçu en octobre dernier Nelson Chow, le président des sommeliers de Hong Kong et de Chine, pour une jolie verticale de Château Léoville Poyferré.   Le château était encore en pleine effervescence en cette fin de vendanges. Une occasion pour Nelson Chow d’observer, à l’entrée des chais, le travail de tri effectué. Léoville Poyferré opère une cueillette sélective, puis un tri manuel sur... Lire la suite

Portraits de vignerons

Guillaume, Rodolphe et Richard Frèrejean Taittinger Portraits de vignerons

Champagne Frèrejean Frères

« Notre volonté est de bâtir des Champagnes à la manière des grands vins, d’atteindre l’excellence, la perfection et de faire de cette quête une ‘griffe’ à part entière. » Férus d’œnologie,...

Émilien Boutillat et Raimonds Tomsons Portraits de vignerons

Champagne Piper-Heidsieck

Né d’une rencontre, c’est une histoire d’amour éternelle qui commença à la fin du XIXe siècle. Celle qui réunira pour toujours une Champenoise, Agathe Pertois dont le portrait n’est pas sans rappeler...

Champagne sur pointe Portraits de vignerons

Champagne Ployez-Jacquemart

Il suffit de descendre à la cave qui s’étend sous le jardin à la française jouxtant l'éclatante demeure familiale pour comprendre qu'ici le passage des ans n'a pas opéré de changements fondamentaux...

Paolo Basso et Olivier Fagot Portraits de vignerons

Champagne Michel Fagot

Chez Michel Fagot, le Champagne est une longue tradition familiale. Le domaine de Rilly La Montagne fut fondé par l’arrière-arrière-grand-père d’Olivier Fagot, l’actuel maître des lieux. A partir de...

Paolo Basso et Marion Boutillez Portraits de vignerons

Domaine Boutillez Marchand

Le domaine Boutillez Marchand est une exploitation familiale située sur le territoire de Villers-Marmery, au cœur de la Montagne de Reims. Il fut lancé en 1960 par Robert Boutillez, et repris en 1997...

Marc Augustin présente ses jarres de vinification. Portraits de vignerons

Marc Augustin

Marc Augustin n’est pas un vigneron comme les autres. D’abord parce qu’il travaille en biodynamie. Fait suffisamment rare en Champagne pour être souligné. Ensuite parce que la biodynamie n’est pas,...

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