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N°159

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Éric Beaumard Actualités de la sommellerie

ÉRIC BEAUMARD, UN PURISTE DANS L’ÂME !

Dans un luxueux ouvrage intitulé « Les vins de ma vie » sorti aux Editions de La Martinière, le directeur du Cinq, restaurant du Four Seasons Hôtel George V à Paris, livre avec émotion certains temps forts de son parcours. Meilleur jeune sommelier de Bretagne en 1985, Meilleur Sommelier de France en 1992, d’Europe en 1994, vice-champion du monde à Vienne en 1998, Eric Beaumard exerce depuis 38 ans avec charisme et élégance un métier que seul le destin lui a confié. Originaire de Bretagne, cuisinier de formation, sa vocation de sommelier lui a été suggérée par le chef Olivier Roellinger.... Lire la suite

Sommelleries

Gérard Basset Actualités de la sommellerie

Les sommités britanniques du vin reçoivent l’ordre du Mérite agricole

Le 8 janvier dernier, quatre personnalités du monde britannique du vin se sont vues remettre l’Ordre du Mérite Agricole par l’Ambassadeur de France M. Jean-Pierre Jouyet. L’éminent sommelier,...

Pour permettre aux candidats de passer la sélection dans les meilleurs conditions possibles, le jury était dense et compétent. Actualités de la sommellerie

Concours A.S.I. du Meilleur Sommelier du Monde 2019

À Anvers, il participera à son quatrième concours mondial. Une qualification obtenue au terme de la sélection qui réunissait quatre candidats à Paris. Comme à Tokyo en 2013, Benjamin Roffet sera son...

Emma Bastide a notamment été félicitée par Robert Desbureaux, l’un de ses professeurs à Toulouse et président de l’association des sommeliers-formateurs. Actualités de la sommellerie

Parité au palmarès du Trophée des vins du Jura

Emma Bastide chez les élèves sommeliers et Alexis Attal dans la catégorie professionnelle ont remporté cette épreuve organisée dans le cadre de la Percée du vin jaune.   La 14e édition du concours...

Les délégués de l’UDSF étaient réunis à Poligny dans un lycée professionnel hôtelier qui a longtemps formé de jeunes sommeliers. Actualités de la sommellerie

Conseil d’administration de l’UDSF

Au lendemain de la Percée du vin jaune, l’association des sommeliers du Jura – Franche-Comté a accueilli la sommellerie française le temps d’une réunion du conseil d’administration présidée par...

A droite, Dominique Milardi Actualités de la sommellerie

Dominique Milardi, nouveau président des sommeliers monégasques

Chef sommelier du Méridien Beach Plaza, il succède à Patrice Frank qui officie à l’Hôtel de Paris et qui vient de boucler son troisième mandat.   Après neuf années passées à la tête de l’...

Actualités de la sommellerie

MOF sommellerie

Pour les 70 candidats présents à Montpellier à l’occasion de la première phase du concours, les épreuves cachaient parfois des subtilités inattendues. Mais à chaque étape, c’était bien l’expérience...

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