Concours du Meilleur Sommelier de France

Concours Beaune

Concours du Meilleur Sommelier de France
DIX CANDIDATS RÊVENT D'UN TITRE À BEAUNE

A la fin du mois d'octobre, la Bourgogne accueillera demi-finale et finale du Concours du Meilleur Sommelier de France. Certains ont déjà goûté à une première victoire nationale, d'autres vont découvrir la tension qui entoure une telle épreuve. La succession de l'Alsacien Romain Iltis est ouverte!

Jonathan Bauer-Monneret, Jean-Baptiste Klein et Maxime Brunet

Le compte à rebours est lancé! Le 26 octobre prochain, les dix sommeliers retenus à l'issue de la sélection organisée à Paris, en mars dernier, se retrouveront à Beaune. Ils y seront les hôtes du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, partenaire de l'Union de la Sommellerie Française pour l'organisation de ce concours mais aussi de l'assemblée générale qui le suivra.

Objectif, passer au mieux la première série d'épreuves prévue le dimanche après-midi au Centre de formation et de promotion agricole de Beaune afin de se retrouver en finale, le lendemain. Un rendez-vous fixé aux quatre meilleurs sur la scène aménagée de la Lanterne magique, la nouvelle salle de spectacle de la ville. Si Florent Martin était en finale à Marseille, il y a deux, trois des autres participants ont déjà la particularité d'avoir remporté un titre national. Jonathan Bauer-Monneret, Jean-Baptiste Klein et Maxime Brunet se sont en effet illustrés dans le cadre du Concours du meilleur jeune sommelier de France – Yrophée Duval-Leroy en 2009, 2011 et 2013.

On notera également que deux des finalistes malheureux des concours organisés à Perpignan (2008), Fontevraud (2010) et enfin Marseille (2012) ne seront pas là. En effet, Pascaline Lepeltier (Rouge Tomate, à New York) et Antoine Petrus (Lasserre, à Paris) n'avaient pu se libérer pour la sélection. Des absensces qui ouvrent des portes à l'affirmation de nouveaux talents. Autre originalité, un seul des dix candidats retenus est propriétaire de son établissement, il s'agit de Philippe Troussard qui exerce son art au quotidien dans le Jura. Pour le reste, le mystère est total. Une dernière visite organisée début juillet, a permis à Fabrice Sommier et aux autres membres du comité technique de découvrir les différents lieux mis à leur disposition. Un décor dont on sait qu'il peut influencer l'esprit et la forme des ateliers, surtout en finale.

Jean Bernard

Ils sont qualifiés:

Jonathan Bauer-Monneret

(Spring, à Paris),

Maxime Brunet

(Le Chapeau rouge, à Dijon),

Mikaël Grou

(George V, à Paris),

Jean-Baptiste Klein

(Clos des sens, à Annecy-le-Vieux),

Michaël Lheritier

(Hôtel de la cité, à Carcassonne),

Florent Martin

(George V, à Paris),

Nicolas Menez

(Taillevent, à Paris),

Léo Peineau

(L'Ambroisie, à Paris),

Philippe Troussard

(Les Caudalies, à Arbois),

Denis Verneau

(La Mère Brazier, à Lyon).

Jonathan Bauer-Monneret

Jean-Baptiste Klein

Maxime Brunet

Meilleurs jeunes Sommeliers

de France qui rêvent de remporter le titre.

Ils vent de remporter un nouveau titre.