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La cave d'Antoine Nos dossiers

Le goût retrouvé du vin vivant

Meilleur Sommelier de France 2018, sacrée personnalité de l’année par la RVF en 2019, Pascaline Lepeltier déclare : « Je me vois comme un symbole de la nécessité de réfléchir à ce qu’on boit, à ce qu’on mange, à ce qu’il faut faire pour arrêter de massacrer les sols, et essayer d’être moteur pour transformer toute l’agriculture » et se dit « ravie » du « mouvement » engagé par de prestigieux domaines viticoles vers le bio et la biodynamie. Cette réflexion sur le métier, sur la viticulture, qui aurait pu passer inaperçue dans les salons feutrés de la sommellerie, entérine bien la prise en... Lire la suite

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Les nouveautés bières

Bieroteca by Provintech Fabricant de caves à vin sur-mesure, Provintech diversifie son offre et propose à présent une Bieroteca, cave à bière sur-mesure. La toute première, spécialement conçue à...

Le Mâconnais vu du ciel Nos dossiers

Le vignoble de Bourgogne et ses climats

Le vignoble de Bourgogne, territoire au patrimoine inégalable est idéalement situé, dans le quart nord-est de l’Hexagone ce qui le place, également, à proximité des grandes capitales européennes....

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Le Bag in Box*

Au début des années 80, qui aurait pu imaginer le fabuleux développement du vin en boîte et son succès 30 ans après ? Encore inexistant au début des années 2000, le format Bag in Box a poursuivi...

Vallée de la Marne Nos dossiers

Vallée de la Marne

Au sein de la région de Champagne, la vallée de la Marne s’étend de Tours-sur-Marne à Château-Thierry, à cheval sur les départements de la Marne, de l’Aisne, jusqu’aux limites de la Seine-et-Marne....

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