Focus
Depuis 2014, sous l'égide de son directeur d'exploitation David Liorit, le Château Petit Val a fait de l'alliance tradition, innovation et élégance son ADN. Rencontre avec un homme en quête constante de challenge. Vous êtes aujourd'hui directeur d'exploitation du Château Petit Val. Quel a été votre parcours avant d'arriver au Château ? Après des études en viticulture, œnologie, commerce des vins et gestion d’exploitation agricole, je suis rentré, comme on dit, à l’école Derenoncourt, où j’ai appris à bouleverser les bases académiques pour apporter au vin mon propre style. Puis je suis... Lire la suite
Focus
Laure Canu devient, en 2021, directrice générale du Château Cantemerle, 5e Grand Cru Classé en 1855 de Haut-Médoc, où elle apporte son expertise et son dynamisme. L'objectif désormais ? Prouver,...
Focus
Depuis sa fondation en 1851, Bouvet-Ladubay est un véritable monument historique des fines bulles de Loire. A travers 160 ans d'histoire et de passion la Maison saumuroise a élaboré de...
Focus
Spécialiste allemand du froid, Liebherr a su s'adapter au fil du temps aux problématiques liées à la garde des vins en cave. Air frais, hygrométrie, absence de vibrations, protection contre la...
Focus
En dix ans, le nombre de Français intéressés par l’apprentissage du monde du vin est passé de 35 % à 51 %. Après avoir étudié à l’École Hôtelière de Lausanne puis travaillé dans le marketing, Léa...
Focus
La création d'une carte des vins optimale est un défi auquel sont confrontés tous les établissements de restauration. Dix ans après son lancement en France, Coravin a mené des études de cas auprès...
Focus
Domaine familial situé à Change, en Bourgogne, le Domaine Claude Nouveau produit 30 % de vins blancs et 70 % de vins rouges dans les Hautes Côtes de Beaune et la Côte de Beaune. Privilégiant la...