Situé dans le petit village de Catelnau-Médoc, le Domaine Jean-Christophe Coubris produit des vins au caractère authentique et chaleureux. Un caractère qui a séduit Salvatore Castano, Meilleur Sommelier d'Europe & Afrique.
Vin de France 2020
Belle couleur rubis clair, de beaux bords clairs. Une viscosité très modérée. Le nez est net, avec une belle intensité, des notes de fruits frais, cerise rouge, prune rouge, une pointe de minéralité. Un style très facile, pas de bois. La bouche est sèche, avec un corps modéré, une belle fraîcheur. L'alcool est modéré. Tanins très doux. Un vin pour tous, très facile à boire. Un bel exemple du nouveau style bordelais, des vignerons nouvelle génération.
Moulis-en-Médoc 2020
Sombre, clair, brillant, rubis foncé, bords rubis clairs. Haute viscosité. Le nez est plus classique, cerise noire, prune noire, framboise noire, minéralité caillouteuse, caractère légèrement épicé et poivré (poivre noir). Le bois est très léger et délicat. La bouche est sèche, corps élevé, très frais, alcool bien intégré. Les tanins sont très doux et fins. Une belle complexité et une longue finale. Un bel exemple de l'appellation.
Vin de France 2020
Le vin est clair, brillant, couleur rubis foncé, bords rubis, viscosité élevée. Le nez est franc, intense, notes de cerise noire mûre, mûre, cassis, violette sèche, belle minéralité. Une note épicée, touche de caractère végétal, amande grillée. La bouche est sèche, plus de corps, plus de structure et de caractère, une fraîcheur importante. L'alcool est élevé mais est équilibré par la fraîcheur. Les tannins sont vraiment élégants et souples. Une finale longue et une belle complexité. Un vin au très long potentiel de garde, que vous pourrez conserver longtemps dans votre cave. Une belle découverte.
Nous sommes à Mareuil-sur-Aÿ, au sud-est de la Montagne de Reims, où Pierre Philipponnat...
La propriété de Chambrun a été créée dans l’entre deux guerres par la famille Chollet.
