Champagne Piper-Heidsieck

La collection Essentiel du Champagne Piper-Heidsieck se compose de champagnes dont la complexité et le profil correspondent à l’exigence de la haute gastronomie et des plus grands amateurs de vins. Le choix délibéré d’un vieillissement prolongé, d’un dosage Extra Brut et d’une grande transparence d’informations sont les conséquences assumées de cette philosophie.

à la dégustation

Essentiel

Extra Brut
Robe : jaune pâle aux légers reflets verts.
Nez : dévoile des arômes d'agrumes, de pomme verte, de noisette et de fleurs blanches, avec une pointe briochée.
Bouche : l’attaque est vive, tendue, portée par une belle minéralité et une bulle fine. La faible dose de sucre met en valeur la pureté du fruit et la structure du pinot noir majoritaire. La finale est longue, nette et saline.
Accord : parfait pour l’apéritif ou des accords gastronomiques.

Blanc de Noirs Extra Brut
Robe : jaune doré soutenu, brillante, animée par un cordon de bulles fines et persistantes.
Nez : des arômes de fruits rouges mûrs, de mirabelle, d’épices douces et une touche fumée s’expriment avec intensité.
Bouche : l’attaque est ample et structurée, portée par une belle vinosité et une bulle fine. Le faible dosage révèle la complexité du pinot noir et du meunier, tout en conservant fraîcheur et équilibre. La finale est longue, gourmande et minérale.
Accord : idéal avec des plats de caractère ou des viandes blanches.

Blanc de Blancs Extra Brut
Robe : jaune or pâle aux reflets argentés, limpide et lumineuse, soulignée par une effervescence fine et régulière.
Nez : s’ouvre sur des notes de citron, de fleurs blanches, de pomme fraîche et d’amande.
Bouche : la texture est ciselée, avec une bulle fine et une tension vive. La minéralité crayeuse apporte fraîcheur et longueur. Dosé en extra brut, il met en valeur la pureté et la précision du chardonnay.
Accord : une cuvée racée, idéale à l’apéritif ou sur des fruits de mer.

www.piper-heidsieck.com