C’est à 60 km de Bordeaux, au cœur de l’Entre-Deux-Mers, au Château Maison Noble Saint Martin que Arvid Rosengren, Meilleur Sommelier du Monde 2016, a terminé sa tournée d’automne dans le vignoble bordelais. Une propriété où l’on entreprend.
Dictés par leur passion de la vigne et du vin, Bertrand Gonzalez, le directeur du Château, et son équipe travaillent les 75 hectares du vignoble de Maison Noble Saint Martin en agriculture raisonnée et cherchent à créer une harmonie entre le terroir, l’homme et son environnement. La propriété est totalement indépendante de la taille aux vendanges et jusqu’à la mise en bouteilles des vins grâce à sa forte mécanisation. Chaque vin est ensuite vinifié, élevé et stocké dans son propre chai afin de pratiquer une vinification parcellaire et ainsi respecter sa spécificité.
Harmonie et typicité que Arvid a retrouvées dans la gamme des vins produits au domaine, en appellation Bordeaux et Bordeaux Supérieur pour les rouges, en Entre-Deux-Mers pour le blanc et en Bordeaux pour le rosé.
« Je trouve les vins du Château Maison Noble Saint Martin droits, légers et vifs. Autant le rouge que le blanc en 2015, mais également le rosé sont très intéressants. Le blanc est croquant, vif et aromatique, très bien fait. J’ai vraiment trouvé le rosé intéressant. Il a un style aromatique sérieux et gastronomique. J’aimerais que plus de gens soient attirés par ce type de rosé. Il supportera même très bien de vieillir un an ou deux ».
Les 500 000 bouteilles produites en moyenne chaque année à Maison Noble Saint Martin se déclinent en deux gammes sur les trois couleurs : la Tradition et la Prestige dont le Bordeaux Supérieur rouge « Grand vin de Maison Noble Saint Martin » rencontre un tel succès que Bertrand Gonzalez a décidé en 2015 d'en augmenter le volume, et plus encore pour le beau millésime 2016. Le château propose également la cuvée « 1345 », un Bordeaux Supérieur rouge en édition limitée (833 bouteilles pour le 2014).
Autre nouveauté pour Bertrand et son équipe, le rachat en novembre dernier d’une nouvelle propriété, le Château de Launay à Soussac, à 8 km du Château Maison Noble Saint Martin, avec 57 hectares de vignes (20 de cépages de blanc et 37 de cépages de rouge) en AOC Bordeaux et Entre-deux-Mers.
Maison Noble Saint Martin, c’est enfin un pôle œnotouristique en pleine région de l’Entre-Deux-Mers à proximité de Sauveterre de Guyenne : des espaces de réception dans le château, 4 chambres d’hôtes – bientôt 6 – à la Véranda de Maison Noble à quelques kilomètres du château, des visites thématiques toute l’année pour tout savoir de la viticulture à la commercialisation des vins, et une boutique.
Valérie Massot-Germe
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