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Les sommelleries

La sommellerie internationale

Les compétences d'un sommelier moderne s'étendent aujourd'hui très au-delà du seul service des vins. En plus d'une connaissance parfaite dans ce domaine, de ses qualités humaines et relationnelles indispensables, il doit faire montre d'un bagage sérieux dans la gestion des achats et des stocks. Un bon sommelier est en outre associé aujourd'hui au marketing de l'entreprise.
S'il acquiert sa science du vin et des spiritueux dans des écoles spécifiques (type institut d'oenologie), s'il peut acquérir les bases de son métier dans des établissements spécialisés (écoles hôtelières, etc.), il n'en reste pas moins qu'une bonne part de l'expérience nécessaire s'acquiert de façon plus informelle au long de son cursus professionnel. Cette situation de fait laisse apparaître la nécessité d'une véritable formation continue qui consoliderait par une approche rationnelle les acquisitions éparses de l'expérience personnelle.

L'Association de la Sommellerie Internationale (A.S.I.) s'est donnée pour tâche de bâtir ce nécessaire programme de formation continue qui, sous formes de stages, d'ouvrages, et de la rubrique formation régulièrement actualisée - disponible sur leur site - fournira les cadres de la continuelle remise à niveau rendue indispensable dans une profession qui doit s'adapter sans cesse à l'évolution constante des techniques et des goûts.

L'A.S.I., une organisation à but non lucratif, à été fondée à Reims (France) le 3 et 4 juin 1969 et poursuit ces principaux objectifs:
• De grouper les associations nationales de sommeliers (une seule association membre par pays) et d'en promouvoir la création, là où elles n'existent pas encore
• De coordonner les actions en vue du développement et de l'avancement de la profession par divers moyens (stages de formation etc.)
• De valoriser la profession de sommelier tout en éduquant le consommateur
• De défendre l'éthique de la profession
L'A.S.I. participe à toutes les manifestations relatives au vin, aux spiritueux et aux autres boissons, et peut accomplir toute action tendant directement ou indirectement vers les buts ci-dessus définis.
L’A.S.I. organise le concours A.S.I. du Meilleur Sommelier du Monde, ainsi que les concours continentaux A.S.I. d’Europe, d’Asie&Océanie et des Amériques.

Le siège légal de l'A.S.I. est situé à Paris (France) et l'administration courante est traitée dans le pays membre assurant la présidence pour une période de trois ans. Le Conseil est constitué du Président, d'un Secrétaire général, assisté par un Secrétaire adjoint, d'un Trésorier et d'un Trésorier adjoint, ainsi que des Présidents de chaque association nationale membre ou de leurs représentants élus. Trois vice-présidents sont chacun en charge d’une zone continentale : les Amériques, l’Asie-Océanie et l’Europe.

 

Bureau de l'A.S.I. 2017-2020 :

Andrès Rosberg, Président (Argentine)
• Michèle Aström Chantôme, Secrétaire générale (Maroc)
Michelle Mc Carthy, Secrétaire générale adjoint (Canada)
• Philippe Faure-Brac, Trésorier (France)
• Samuil Angelov, Trésorier adjoint (Finlande)

A.S.I. Vice-Présidents continentaux

Wiliam Wouters , Vice-Président pour l’Europe (Belgique)
Ricardo Grellet, Vice-Président pour les Amériques (Chili)
• Saiko Tamura-Soga, Vice-Présidente pour l’Asie & l'Océanie (Japon)

 

 

53 pays membres actifs + 4 pays membres observateurs

1. Albanie
2. Allemagne
3. Argentine
4. Australie
5. Autriche
6. Belgique
7. Brésil
8. Bulgarie
9. Canada
10. Chili
11. Chine (incl. Hong Kong)
12. Chypre
13. Corée
14. Croatie
15. Danemark
16. Espagne
17. Estonie
18. Finlande
19. France
20. Géorgie
21. Grèce
22. Hongrie
23. Indonésie
24. Irlande
25. Islande
26. Italie
27. Japon
28. Lettonie
29. Lituanie
30. Luxembourg
31. Malaisie
32. Maroc
33. Mexique
34. Monaco
35. Norvège
36. Pays-Bas
37. Pologne
38. Portugal
39. Rép. Slovaque
40. Rép. Tchèque
41. Roumanie
42. Royaume-Uni
43. Russie
44. Serbie
45. Singapour
46. Slovénie
47. Suède
48. Suisse
49. Taïwan
50. Turquie
51. Ukraine
52. Uruguay
53. Venezuela

Observateurs :
1. Montenegro
2. Afrique du Sud
3. Île Maurice
4. Thaïlande