De Jean-Pierre Xiradakis
« Pas de grands vins sans l’alchimie parfaite
entre les hommes et les terres d’exception
qui révèle le terroir. »
Les Rencontres sont celles du vin en partage et sous sa plume, elles riment avec magie et envie. Sensible dans sa démarche, il nous invite à déceler ce que le vignoble nous offre de plus sincère et de plus authentique, ce qui demeure essentiel et difficile à découvrir.
L’ampleur et la complexité aromatique de ce jambon d’exception ont stimulé la créativité de 30 grands chefs, qui, de Barcelone à Paris, de Londres à Hong Kong, de Séville à Marseille, ont imaginé...
Il s'adresse à ceux qui sont convaincus que la cuisine et la table constituent des espaces socioculturels fondamentaux. Ce plaisir communicatif qu'est la gastronomie leur permet de s'exprimer sur...