Le domaine Albert Grivault a célébré ses 140 ans d’existence cette année. Un domaine qui fait encore, 4 générations plus tard, la fierté des descendants de son fondateur. Et le bonheur des amateurs du fameux Clos des Perrières à Meursault.
Des Meursault Premier Cru Clos des Perrières vieux de plus de 50 ans servis à 120 heureux dégustateurs au Palais des Congrès à Beaune le 20 mai 2019 ! Peu de domaines peuvent se permettre un tel luxe aujourd’hui. Non pas par manque de moyens, mais tout simplement parce que la plupart des producteurs bourguignons ne mettent en bouteille leur production que depuis les années 1970. Auparavant, ils vendaient le plus souvent au négoce. Autre condition à remplir : disposer de terroirs pouvant donner naissance à des vins capables d’une telle garde et avoir eu la sagesse de mettre quelques bouteilles de côté...
Ces conditions exceptionnelles – on l’aura compris – le domaine Albert Grivault, et plus précisément Michel Bardet, les a remplies. Petit-fils d’Albert Grivault, il rendait ainsi hommage à son aïeul, créateur 140 ans plus tôt du domaine. L’occasion de constater une nouvelle fois que le Clos des Perrières se hausse, par sa constance et sa complexité, au niveau des Grands Crus de la Côte de Beaune.
Né à Meursault en 1856, Albert Grivault était un simple distillateur parmi d’autres dans ce village de la Côte de Beaune. Pendant la période tourmentée de la crise phylloxérique, il eut l’opportunité d’acheter le fameux clos aux héritiers du marquis de la Troche. La bonne fortune continua de l’accompagner puisqu’en 1888, il créa une distillerie de Béziers pour y produire un alcool original : le Fin Béziers. Pendant ce temps, la notoriété de son domaine bourguignon ne cessait de croître. Il obtint notamment une médaille d’or au Concours Agricole de Paris en 1897. Les archives du domaine contiennent aujourd’hui une impressionnante collection de récompenses glanées aux cours des décennies suivantes jusqu’à nos jours... Les plus anciennes apportent la démonstration que bien avant l’avènement des appellations d’origines contrôlées, le Clos des Perrières était un climat identifié et reconnu pour sa qualité.
L’explication d’une telle constance est bien sûr à chercher du côté du terroir : 94 ares et 52 centiares au-dessus desquels les bonnes fées de la géologie viticole se sont penchées. Le Clos des Perrières est placé géologiquement comme la bande médiane des Montrachets, elle-même à 260 mètres d’altitude. Abrité des vents, cette enclave du Premier Cru Meursault Perrières s’étend en pente douce en plein cœur de la zone des vignobles les plus fins de la Côte des Blancs. L’exposition sud/sud-est permet d’atteindre de bonnes maturités quel que soit le millésime. Visuellement, l’ensemble dégage une sereine harmonie, havre de paix pour des Chardonnays placés dans des conditions idéales pour donner le meilleur d’eux-mêmes.
Gageons que les enfants de Michel Bardet, Claire et Henri-Marc, aujourd’hui à la tête du domaine, puissent, dans quelques années, à leur tour remonter de la cave quelques trésors à la robe ambrée et aux arômes envoûtants de noisette grillée, de cire, de caramel...
Laurent Gotti
Albert Grivault, Meursault Perrières 1er Cru 2017
Jaune doré brillant. Nez discret aux arômes d’aubépine, de levures, une touche de pommes golden. Une très belle bouche savoureuse et onctueuse, une belle touche minérale, du corps et une structure solide, une finale longue et savoureuse avec une rétro-olfaction intense sur les agrumes confits et un boisé fin.
Albert Grivault, Meursault Clos des Perrières 1er Cru 2017
Jaune doré brillant. Un nez intense et ouvert aux arômes de citron, de melon blanc, de brioche et de la vanille délicate. Bouche riche et dense avec un très joli crémeux, une structure ferme et solide avec un style distingué, savoureuse. Finale assez persistante à la rétro-olfaction citronnée et de poivre blanc.
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