Au printemps 2022, Champagne Philipponnat a fêté ses 500 ans lors de deux dîners d'exception, à Reims et à Paris. L'occasion pour Charles Philipponnat, 15e génération, qui dirige le domaine depuis maintenant 20 ans, de mettre en avant les valeurs qui lui sont chères.
Charles Philipponnat le rappelle, le souci de Champagne Philipponnat est de perpétuer l'identité de la maison, avec un égard constant pour le terroir et ceux qui en prennent soin.
Au sein de ce vignoble de 22 hectares, répartis essentiellement sur les terroirs d’Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay, en premiers et grands crus, 90 % pinot noir, et minorité de chardonnay, la volonté est de construire un avenir durable où tout le vivant cohabite. Une manière de révéler naturellement la personnalité des terroirs et des cuvées créées.
Qui dit anniversaire, dit cadeau. Et Charles Philipponnat, et son fils François, en ont offert deux à leurs convives.
Tout d'abord, la présentation du livre 500 ans d’histoire au cœur de la Champagne. Illustré de nombreux dessins et photos d'époque, ce magnifique ouvrage comporte également plusieurs entretiens croisés avec des personnalités d’horizons divers comme Gérard Boyer (chef des Crayères à Reims de 1983 à 2003), l’écrivaine Amélie Nothomb ou le pianiste Jean-Philippe Collard, dont la mère était une Philipponnat et dont le père dirigea la maison jusqu’en 1989.
Autre annonce, et pas des moindres, celle d'un tirage anniversaire de 2 022 magnums de Réserve Perpétuelle.
Aussi, si depuis 1946 Philipponnat pratique une « solera » en incorporant chaque année des vins de l’année aux vins assemblés les années précédentes, dans la proportion de deux tiers de vins nouveaux pour un tiers de vins de réserve, depuis dix ans la maison Philipponnat élabore aussi, dans le secret de ses caves, une deuxième « solera » incorporant bien plus de vins vieux. Ici, les proportions sont inversées : deux tiers de vin vieux sont assemblés à un tiers de vin nouveau. Élevé en foudres de 45 hectolitres, ces vins sont les témoins d'une qualité et d'une longévité remarquable. Conçus comme des « capsules temporelles », ils feront l’objet de dégorgements périodiques, par lots de 100 magnums, tous les 5 ans, au fil d’un siècle entier. Les premiers seront commercialisés en 2027.
Si 2022 est marqué par son lot de surprise, 2023 se révèle tout aussi prometteur, avec la sortie du nouveau millésime Clos de Goisses 2013, riche et minéral, sur des notes de mûre et de petits fruits rouges, et Clos des Goisses L.V. 1997, sur des notes fumées, de tabac et de cèdre, une finale fraîche et minérale avec une touche de zeste de pamplemousse rose. Une nouvelle mise en lumière de ce cru iconique et unique, qui démontre la volonté de Champagne Philipponnat de voir toujours plus loin.
A suivre donc...
Sandy Bénard-Ravoisier / Photos : Champagne Philipponnat
A la tête du Château Belmar, un homme et une femme qui se sont lancé un pari fou : celui de produire du vin dans le nord de la Sarthe.
En pleines vendanges, l’occasion était donnée de découvrir quelques-unes des propriétés de Gérard Bertrand. Une vraie révélation sur l’identité et la personnalité des vins !
Salvatore Castano est accueilli au sein de Champagne Brimoncourt, maison rachetée en 2008 et dont les locaux, à Aÿ, sont classés au patrimoine industriel de la Champagne.