En pleines vendanges, l’occasion était donnée de découvrir quelques-unes des propriétés
de Gérard Bertrand. Une vraie révélation sur l’identité et la personnalité des vins !
Gérard Bertrand est un nom bien connu dans le sud de la France. Avec la particularité de produire de nombreuses cuvées, et pour cause il détient 17 domaines, ce féru de vin, bon vivant, est un véritable touche à tout. Sachant aussi bien tirer son épingle du jeu dans l’élaboration de grands volumes que dans des cuvées ultra premium, Gérard Bertrand a comme un don : celui d’exprimer le caractère du terroir dans son expression la plus pure. S’il demeure une source d’inspiration pour beaucoup, sa véritable source d’inspiration c’est la terre.
En biodynamie sur la totalité de ses domaines, que l’on soit en phase ou pas avec l’intégralité de ces pratiques, l’unanimité se fait dans le verre. Il est fascinant, lorsque l’on goûte successivement les baies puis les vins finis de voir à quel point l’identité du lieu est respectée.
La cuvée Aigle Royal de Domaine de l’Aigle : cette cuvée reprend les plus belles parcelles de la propriété, dans le Limoux. Ce vin exprime dans sa finale un côté iodé que l’on retrouvait justement dans les baies de chardonnay fraîchement vendangées.
Pour les amateurs de cuvées atypiques, un gewurztraminer y est aussi produit.
Le mythique Clos d’Ora : après avoir dégusté les baies aux pépins d’une tendresse à en frémir, retrouver cette émotion dans les millésimes 2012 et 2019 est une véritable révélation. Si 2019, millésime très solaire nécessitera une longue période d’attente pour s’assouplir, 2012 mérite que l’on se jette dessus, avec un équilibre et une longueur incroyable.
Le Rosé du Clos du Temple : récompensé sur les millésimes 2019 et 2020 comme meilleur rosé du monde aux Global Rosé Masters (The Drinks Business), découvrez ici un rosé de très haute gastronomie, offrant un subtil dégradé de saveurs et de textures en bouche. À en frémir d’émotions, particulièrement sur le 2020.
Texte : Xavier Lacombe / Photo : Marie Ormieres
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