Aujourd’hui, le prix des grands crus s’envole. Pouvoir se créer une cave à vins devient un rêve inaccessible pour beaucoup. Certains acteurs ont toutefois décidé de se battre contre cet état de fait. Rencontre avec la start-up bordelaise U’wine.
U’wine se défini comme un mandataire de cave. Pour le compte de ses clients, la société sélectionne et achète les plus beaux vins du monde, les stocke en suspension de taxes puis revend ou livre les bouteilles selon le besoin et l’envie de ses membres.
La société est née de la constatation de son fondateur, Thomas Hébrard, qu’aucune solution sur le marché ne répondait à son besoin : se constituer une cave de grands crus pour sa consommation personnelle, avec l’idée de pouvoir, un jour, la transmettre à ses enfants.
Son idée est d’acheter de bonnes bouteilles aux meilleurs prix grâce au système des Primeurs et Allocations. Lorsqu’elles atteignent leur apogée, la revente d’une partie des bouteilles au prix du marché, naturellement plus élevé que le prix de sortie Primeurs, permet de dégager une plus-value et de financer l’achat des bouteilles suivantes, créant ainsi un cercle vertueux pour accéder aux grands crus que Thomas dégustait quand il était jeune dans sa famille (à l’époque copropriétaire du renommé Château Cheval Blanc). Pour offrir la meilleure sécurité possible et rassurer ses clients, Thomas s’est en plus assuré d’obtenir l’enregistrement de ses offres auprès de l’AMF (l’Autorité des Marchés Financiers).
Aujourd’hui, la sélection de vins proposée par l’entreprise est issue de 246 domaines, de 11 pays différents, auprès de qui U’wine achète directement ses vins. On y retrouve évidemment de grandes étiquettes recherchées mais également des grands vins moins connus, présentant de très bons potentiels et surtout un rapport plaisir / prix imbattable. On peut citer en illustration de cette large sélection : Château Haut-Brion, The Hilt Santa Rita Hills, Château Beychevelle, Château Picque Caillou, Rivetto, Domaine de Chevalier, Château Figeac, Domaine Remoissenet, Domaine Vacheron, Domaine E.Guigal.
Cerise sur le gâteau, une fois que l’on devient membre, on peut participer à des visites sur-mesure dans les plus belles propriétés de Bordeaux, Bourgogne ou Vallée du Rhône, ou encore assister à des dégustations virtuelles en compagnie des propriétaires.
On imagine aisément que cette offre puisse être mise à profit pour les professionnels. Sur chaque bouteille expédiée par la start-up, on trouve, au niveau du goulot, une puce NFC, qui garantit l’authenticité des bouteilles, achetées directement auprès du producteur, et permet, lorsqu’on la lit avec un smartphone, de consulter les informations relatives au vin.
Enfin, si on scanne cette étiquette en passant par l’application U’wine, elle donne la possibilité de se créer une cave virtuelle pour suivre son stock à tout moment. Un gain de temps certain pour le réassort et la gestion au quotidien.
L’entreprise envisage d’ailleurs d’aller plus loin en développant un service dédié aux restaurants: la connexion directe entre la puce NFC et le logiciel de caisse pour mettre à jour les stocks en temps réel et supprimer les écarts de comptabilité.
L’entreprise lance donc un appel à candidature pour co-développer ce nouveau service.
Nous sommes à Mareuil-sur-Aÿ, au sud-est de la Montagne de Reims, où Pierre Philipponnat...
La propriété de Chambrun a été créée dans l’entre deux guerres par la famille Chollet.
