Châteauneuf-du-Pape 2020
Façonné par le soleil de Provence et la violence du Mistral, le Domaine de la Solitude est situé au creux du Vallon de la Solitude et entouré par 33 parcelles de vignes. Le vignoble, conduit en agriculture biologique, s’étend sur 37 hectares en AOC Châteauneuf-du-Pape. Un héritage naturel, complexe, où les safres et les galets forment une véritable mosaïque de terroirs. Les cépages majeurs sont pour les vins rouges : le grenache, la syrah, le mourvèdre, cinsault, counoise, et pour les vins blancs : la clairette, la roussanne, le grenache blanc, bourboulenc, picpoul.
La Cuvée Barberini Châteauneuf-du-Pape 2020 est un hommage aux pères fondateurs du domaine. Cette cuvée est une sélection parcellaire de vielles vignes de grenache (65 %) plantées sur les hautes terrasses alluviales quaternaires entourant le domaine. Ces terrasses sont le berceau des fameux terroirs de galets de quartzites et d’argiles, qui confèrent à la cuvée Barberini une grande puissance tannique et aromatique. Elle est complétée par 20 % de mourvèdre et 15 % de syrah, élevée pour 65 % en barriques et demi-muids pendant 20 mois et 40 % en cuve béton. Le vin est enfin mis en bouteilles sans filtration ni collage.
Robe : améthyste aux reflets mauves. Limpide et brillante. Nez : fin, chaleureux. Dévoile des parfums de petits fruits noirs (mûre, pruneau, cerise). Rehaussé de notes épicées (poivre gris, réglisse). Bouche : suave, veloutée, fraîche, dotée de tanins fins. Finale soyeuse. Longueur en bouche remarquable. Accord : côtelette de porc noir aux morilles. Commentaire : généreux et délicat, ce flacon est une pépite.
Nous sommes à Mareuil-sur-Aÿ, au sud-est de la Montagne de Reims, où Pierre Philipponnat...
La propriété de Chambrun a été créée dans l’entre deux guerres par la famille Chollet.
