L’inauguration du nouveau chai du Château Fleur de Lisse, propriété de la Famille Teycheney, était placée sous le haut parrainage, en présence d’Edouard Philippe, ancien Premier Ministre et d’Alain Rousset, président du Conseil Régional de Nouvelle-Aquitaine. Cet événement a rassemblé plus de 300 personnes pour célébrer l’ouverture officielle de cette Winery, élément clé du projet développé par la famille depuis 2015 à Saint-Emilion.
Le pari était d’intégrer harmonieusement la Winery de Château Fleur de Lisse - un bâtiment de 115 mètres de long - au paysage de Saint-Emilion mais aussi de regrouper en un seul lieu l'ensemble de la chaîne de production : la halle de vendange, le cuvier, le chai d'élevage, ainsi que le stockage des bouteilles, leur conditionnement et les salons de dégustation ouvert au public.
Le cuvier, création inédite du concepteur italien Defranceschi, est une 1ère mondiale, s’appuyant sur les technologies de pointe disponibles, avec des matériaux écoresponsables. L’alchimie de ce projet étant d’allier : technicité, traçabilité, ergonomie, esthétique, sécurité, hygiène et développement durable.
Pour réaliser les assemblages à partir de parcelles et de cépages différents, des cuves compartimentées ont été créées. Habillées d’inox irisé qui travaille la décomposition de la lumière, leur finition satinée vient souligner leur effet matière de couleur bronze, rappelant la terre de Saint-Emilion. La création d’une passerelle reliant les différentes cuves entre elles, la cuve devenant alors partie constitutive de la passerelle, est inédite. Ce brevet Defranceschi est novateur en termes d’ergonomie de circulation. Enfin les cuves béton historiques ont été harmonisées à la cuverie contemporaine, grâce à des garde-corps en inox qui s’intègrent parfaitement à la passerelle.
La découverte de cet ensemble, sous une charpente en bois de châtaigner naturel en forme de coque de bateau inversée, immerge le visiteur dans le monde du vin.
Nous sommes à Mareuil-sur-Aÿ, au sud-est de la Montagne de Reims, où Pierre Philipponnat...
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