Situé au cœur de Beaune, l'hôtel Le Cep, 5 étoiles, est un bijou du XVIe où trois hôtels particuliers de charme, pourvus de magnifiques cours, rendent un véritable hommage à la Bourgogne.
Un hommage à la Bourgogne, et surtout à ses vignerons, que l'on retrouve dans l'appellation même des 63 chambres de l'hôtel (dont 36 suites) : Nectar, Grand Cru, Premier Cru, Village, Bourgogne. Des chambres uniques, de 16 à 85 m2, qui allient chaleureusement décoration traditionnelle et équipements modernes. Ici convivialité, sérénité et partage sont de mise.
Depuis 2020, l'hôte a également l'opportunité de séjourner dans la Maison des Remparts, mitoyenne à l'hôtel. Une maison sur 4 niveaux, pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes, avec notamment une cave spécifiquement restaurée. 183 m2 d'intimité qui bénéficient cependant du service hôtelier 5 étoiles.
Si vous préférez un séjour en pleine nature, Le Cep propose une villa 6 personnes, meublée, à la Montagne de Beaune. Sauna avec vue sur le parc, balcon dominant la terrasse, barbecue, four à pizza, terrain de pétanque, cabane pour enfants nichée dans les arbres... Tout pour passer un moment d'exception !
L'hôtel Le Cep propose d'ailleurs des moments de détente avec le Spa Holistique Marie de Bourgogne, 1000 m2 en lien direct, lui aussi, avec la vigne (coloris, fresque de vignobles, scènes de vendanges sur les vitraux, cosmétiques à base de chardonnay, pinot noir et bourgeon de cassis).
Fort de ses prestations, et grâce à des locaux modulables et adaptés à la mise en place d’événements professionnels, l'hôtel propose en outre un cadre unique pour l’organisation de séminaires et réunions dans la région.
Le restaurant gastronomique Loiseau des Vignes, géré indépendamment par le groupe Bernard Loiseau, propose, en plus d'une carte d'exception qui présente les spécialités bourguignonnes, la possibilité de déguster 70 vins au verre. Des vins mettant en avant, entre autres, les grands noms de la région, mais aussi de jeunes espoirs.
La carte des vins de l’Hôtel Le Cep, que l'on peut également apprécier au bar, ouvert 24h/24, vaut le voyage ! En effet, depuis des décennies, ce dernier collectionne des cuvées, achetées lors des fameuses ventes aux enchères des Hospices de Beaune, et auprès de plus de 200 domaines. Ainsi, dans les 4 caveaux, 4 univers sont proposés pour des dégustations privées, avec une carte qui compte, à ce jour, plus de 1 000 références de vins de Bourgogne, datant de 1929 à 2021.
Un lieu définitivement incontournable !
Sandy Bénard-Ravoisier / Photos Panajou
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