Les Montlouis-Sur-Loire festifs Dès qu’il s’agit de faire la fête, les Montlouis-sur-Loire « à bulles » et les moelleux, tendres, ou demi-secs sont de la partie. Ces grands vins blancs sont le fruit d’une subtile alchimie entre le Chenin, ou Pineau Blanc de la Loire, seul cépage de l’appellation, le terroir et le vigneron.
L’appellation compte deux catégories de fines bulles : le Montlouis-sur-Loire Méthode Traditionnelle et le Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel, né en 2008 qui offre moins de 5 g par litre de sucres résiduels, soit l’équivalent d’un « brut nature » ou « non dosé ».
Ils procurent une belle sensation de fraîcheur, à l’apéritif comme sur un repas. Leur fine effervescence, leurs arômes de fruits blancs, de mélisse, de noisette et d’amande parfois grillée font merveille pourvu qu’ils soient servis frais - 8-10° - mais non glacés, car une température trop froide les priverait de leur saveur.
Tendres, souples, les demi-secs séduisent par leurs arômes de fruits mûrs, leur gras et, dans le meilleur des cas, par une structure qui maintient la fraîcheur et optimise la garde en cave, bien qu’ils soient déjà délicieux dans les deux années qui suivent leur récolte.
Les moelleux étonnent les amateurs par leur robe dorée, leur richesse et leur concentration. Ils sont en général soutenus par une belle acidité naturelle qui garantit une longue garde pouvant aller au-delà de trente ans. Ils expriment une large palette d’arômes : coing, fruits exotiques, zestes d’agrumes, miel de tilleul, cire d’abeille, truffe blanche, pain d’épices… De véritables trésors à qui tous les mets aux tonalités exotiques vont à ravir. Les servir à 10° pour profiter pleinement de leur richesse.
Vous connaissiez sûrement la Blind Tasting Sleeve® la chaussette de dégustation imprimée du point d’interrogation. Aujourd’hui la marque propose un nouveau modèle, La BTS® La Main du Vigneron®....
Contrairement à la bouteille en verre qui conserve le vin des années, l’étiquette de vin peut se dégrader rapidement et son mauvais état réduit significativement la valeur marchande d’une...
Lancé par deux négociants bordelais en avril 2013, 12bouteilles.compropose des vins et des champagnes par cartons panachés de 12bouteilles. Le site offre la possibilité de choisir parmi les...