Robe : limpide et brillante, cœur ambré modéré avec un reflet verdâtre. Nez : doux et épicé, sur le pruneau, le raisin, associés au sucre caramélisé et à la noix, influence du fût de Pedro Ximenez. Pointe de miel et safran. Bouche : attaque très lisse et crémeuse, sur les fruits secs (figue, raisins de Corinthe, abricot sec), avec une note légère de noisette, épices douces et miel.
