Gasthaus & Weingut Bad Osterfingen
Robe : rubis clair, légèrement tuilée, limpide. Nez : notes fumées et empyreumatiques, léger côté torréfié dû à l'élevage, cerise kirshée, cassis, framboise. Bouche : attaque franche, acidité marquée, framboises confites. Texture délicate, bien équilibrée. Sucrosité en milieu de bouche. Finale longue. Accord : betteraves rôties, crème à l'huile d'olive, cumin et romarin. Commentaire : excellent, à servir un peu frais pour calmer le côté alcooleux. Garde 3 ans.
