Moisans : une propriété, une famille, un succès

09/13

Portrait de vignerons

Portrait de vignerons Sireuil

Moisans

Une propriété, une famille, un succès

À la différence de beaucoup d'autres Maisons de cognac, l'histoire de la Distillerie des Moisans n'est pas celle d'un négociant installé à Cognac pour vendre sous sa marque des eaux-de-vie achetées aux viticulteurs ou aux distillateurs de la région. C'est de la terre, de la vigne que naît l'histoire familiale avec l'acquisition du Domaine des Moisans.

Les Moisans est un hameau que l'on traverse de part en part en empruntant une petite ruelle étroite et sinueuse, bordée tout au long de grands murs, de bâtiments anciens, de logis et de cours, tous bâtis il y a de nombreuses années en magnifiques pierres taillées de Sireuil. C’est de ce calcaire blanc qui donne à toute la région une incroyable luminosité, une véritable pureté, que sont construits tous les bâtiments de la Distillerie. Mais le calcaire est aussi le meilleur sol pour la vigne : pour rechercher les éléments nutritifs, les racines des ceps sont obligées de descendre très profondément, parfois à plus de 10 mètres.
Roland Bru s’installe à Sireuil dans les années 60, en faisant l'acquisition d'une propriété idéalement située près de la Charente qui servait autrefois au transport des fûts de cognac. Chargés sur des gabarres, ils étaient alors acheminés jusqu'à Rochefort, puis de là prenaient la mer vers des destinations lointaines.

Véritable esthète et amoureux de beau, Roland Bru œuvre à atteindre son but: faire du Cognac Moisans un véritable bijou. Son décès, en 1997, est suivi d’une période de régence par un proche de la famille mais ses deux filles décident rapidement de reprendre les rênes. La société est depuis pilotée par l’une d’elles, Véronique Bru-Legaret, aidée de son fils Roland Legaret. Ils sont accompagnés dans ce challenge par Jérôme Matteoli, personnage illustre dans le monde du cognac. Une quinzaine de personnes les épaulent, tous passionnés. On pense ici que le terroir est important, que le vignoble est essentiel et que le soin apporté aux vins est crucial pour faire des cognacs de caractère, fidèles à la tradition familiale.
Le domaine s'étend sur 60 hectares dont 30 de vignes en Fins Bois. Cette région de l’AOC Cognac est connue pour la finesse des eaux-de-vie qu'elle produit et pour la délicatesse et la souplesse des cognacs après vieillissement. L'Ugni Blanc, planté à 2.500 pieds par hectare, cépage tardif d’origine méditerranéenne, sera vendangé à la toute fin de l'été. Il donne un vin vif et frais, idéal pour l’élaboration du cognac.

Distillerie des Moisans
Les Moisans
16440 Sireuil - France
Tel.: +33 (0)5 45 90 55 45
www.deaucognac.com

Dans le vaste chai clair et aéré, 12 alambics charentais de 25 hectolitres distillent, entre la fin de l’été et le mois de mars de l'année suivante, les vins conservés dans des cuveries dont la température est contrôlée. La distillation est un processus continu sur 24 heures. Pour mieux surveiller cette opération manuelle et délicate, le distillateur dort sur place et en vérifie toutes les heures le bon déroulement. Deux passes se succèdent. Seul le cœur du second passage (la bonne chauffe) est conservé pour devenir le cognac.
Plus de 2000 fûts de 350 litres, presqu’une centaine de tonneaux de 350 hectolitres : voici le trésor de la Maison. Ce très important stock de cognac permet d’assurer une qualité constante mais aussi d’assembler des cognacs très anciens et de proposer ainsi aux connaisseurs des nectars d’une exceptionnelle qualité.
La Distillerie des Moisans s’est investie dans une importante démarche marketing pour donner à ses produits une image résolument contemporaine. Elle a lancé le 30 janvier 2012, dans le cadre raffiné du Bar 8 du prestigieux Hôtel Mandarin Oriental à Paris, sa nouvelle gamme: la Collection Deau. Ce trio de XO se veut élitiste par la qualité des assemblages élaborés par le Maître de chais Philippe Fillon, arrivé dans l’entreprise il y a 35 ans. Ces cognacs “Haute Couture” sont présentés chacun dans un flacon de 70 cl au design épuré et élégant, confectionné par la verrerie Saverglass, et affichant pour emblème un griffon, lion ailé stylisé à tête d’aigle.
Véronique Bru-Legaret, son fils Roland et toute l’équipe de la Distillerie des Moisans peuvent être fiers: en deux ans, ils ont réussi le tour de force de faire passer la part export de 2 à 40 % du chiffre d’affaires et de créer une ligne de produits exceptionnels.