Vigneron Champagne
Krug Clos d’Ambonnay 1996Il n’est point de secret que le temps ne révèle.Racine
Il est un jardin connu seulement de quelques-uns. Entouré de hauts murs, fermé d’un portail imposant, il vit à l’abri des regards, en bordure d’un village paisible, sur le flanc sud-est de la Montagne de Reims. Là, dans la merveille de la lumière septentrionale, dérobé à la vue, il est l’objet de toutes les attentions. Depuis vingt ans, ses plants sont taillés, palissés, soignés avec expérience, soin et patience, avant que ses fruits, le jour venu, soient récoltés. Car c’est un vignoble, minuscule, qui s’étend dans ce coffret. Son nom: le Clos d’Ambonnay. Une parcelle singulière d’à peine 68 ares plantés uniquement de vignes de Pinot Noir. Un joyau qu’Henri et Rémi Krug ont soigneusement gardé secret et qui fut dévoilé pour la première fois en 2007 avec le millésime 1995. Aujourd’hui, Olivier Krug, garant de l’esprit Krug, réaffirme avec le cru 1996 un principe cherà la Maison : le temps demeure le garant le plus sûr de la promesse d’un terroir.
En 2009, Krug met au jour ce joyau. Après treize années de vieillissement dans ses caves et après une première fermentation en petits fûts de chêne, la structure et le raffinement caractéristiques du Pinot Noir d’Ambonnay ont atteint leur expression ultime grâce au savoir-faire unique orchestré par le Chef de cave, Eric Lebel. Patiemment, la nature et l’expérience, le temps et la quête de l’excellence ont permis d’exprimer la quintessence de ce terroir et d’atteindre une intensité d’expression remarquable.
Voici un champagne magistral, extrêmement racé, mariant admirablement caractère et élégance, qui commence par caresser les sens de ses arômes riches et ses saveurs pleines et mûres, avant de s’épanouir en un bouquet de fraîcheur. Une nouvelle signature dans le style Krug initiée en 1995 par la première récolte, une révélation que vient confirmer un millésime charismatique, 1996.
Au fil des jours, les saisons subliment la vigne pour la révéler, comme en 1996, en un millésime éclatant. Cette année-là joue de tous les contrastes: après un hiver parcouru par deux vagues de froid, le réveil du printemps est spectaculaire. Il est suivi d’un été capricieux, où le temps passe de pluies torrentielles en chaleurs fortes; jusqu’à devenir, à l’approche de l’automne, sec et ensoleillé, alors que déjà, les nuits sont inhabituellement fraîches. Le 25 septembre sera la date des vendanges. Ce matin-là, le Clos d’Ambonnay livre son joyau: les grappes, arrivées à maturité, sont cueillies une à une. De cette récolte issue d’un terroir rare et d’une année singulière, Krug décidera d’élaborer une cuvée millésimée: Krug Clos d’Ambonnay 1996.
Après la richesse d’une robe dorée et rayonnante, Krug Clos d’Ambonnay 1996 dévoile un nez complexe, très riche en arômes. Au bouquet de prunes et de fruits rôtis caractéristiques de l’année 1996, s’associent des parfums d’agrumes confits, de nougatine, ainsi que des notes fumées. En bouche, ce champagne livre un crescendo de fraîcheur, révélant un vin tout en tension. Un exemple d’équilibre parfait, qui, sur une finale iodée relevée, réaffirme une vivacité d’une maîtrise absolue. Somptueux, complexe, extrêmement racé, Krug Clos d’Ambonnay 1996 apparaît tel qu’il est: tellement Krug.
Krug Clos D’ambonnay 1996Composition: Uniquement Pinot Noir du Clos d’Ambonnay, vignoble de 0,685 hectares en bordure du village d’Ambonnay, sur le flanc sud-est de la Montagne de Reims.
Un vin marqué par sa filiation au Clos d’Ambonnnay et à un millésime affirmé, le millésime 1996. «En champagne un millésime comme celui de 1996 ne se rencontre peut-être qu’une fois par génération» Ed Mc Carthy. 22 Août 2006
Goût: Prunes, agrumes confits, pâtisseries au four, nougatine, notes fumées, finale iodée.
Date de vendange: 25 septembre 1996
À propos de Krug
En 1843, Johann Joseph Krug abandonne ses fonctions au sein d’une maison réputée pour poursuivre son rêve: créer un champagne au goût inimitable. Depuis, avec passion et fierté, six générations successives perpétuent ce rêve, portant le champagne Krug au rang de véritable légende vivante. Cette notoriété est le fruit de l’engagement d’une maison à présent dirigée par Margareth Henriquez depuis janvier 2009. A l’instar du fondateur de la Maison, elle s’investit avec passion et un constant souci d’excellence dans l’élaboration d’une famille de six fabuleux champagnes: Krug Grande Cuvée, Krug Rosé, Krug Millésimé, Krug Collection, Krug Clos du Mesnil et Krug Clos d’Ambonnay. Autant de trésors à partager.
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