Champagne Jeeper ou l’art de la précision

Chez Jeeper, l’exigence se cultive d’abord au vignoble. En effet, pour la Maison de Champagne,
la gestion du vignoble se fait avant tout avec une attention méticuleuse portée aux sols
et à l’observation de la vigne. 

Géré comme un vignoble de récoltant manipulant, chaque parcelle de ce vignoble maison fait l’objet d’un suivi minutieux pour garantir une gestion précise des rendements et des maturités. Cette approche rigoureuse permet de vendanger selon le cépage, le cru et la localité, afin de préserver l’expression la plus pure du terroir.
 

Aujourd’hui, Jeeper exploite 90 hectares parmi les plus beaux villages de Champagne. De la Montagne de Reims à la Côte des Blancs, de la Vallée de la Marne à la Vallée de l’Ardre, cette diversité compose une véritable mosaïque de terroirs. Certifiée Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable depuis 2016, la Maison pratique l’enherbement naturel et une viticulture respectueuse de l’environnement.

Bien entendu, le soin apporté à la vigne se prolonge à la cave. Jeeper dispose du troisième plus grand parc de fûts en Champagne, avec plus de 1 200 barriques. Cet élevage sous bois, mené avec mesure, affine les vins sans les marquer, apportant structure et complexité, tout en préservant la pureté du fruit. Les cuves inox complètent ce travail précis.

Cette quête d’excellence se révèle à travers des cuvées emblématiques, comme le Grand Blanc de Blancs, qui incarne la notion de rigueur et de patience du Champagne Jeeper. Issu d’une vinification pensée pied par pied, il met en lumière la noblesse du chardonnay.

Dernier flacon venant compléter la collection de millésimes de la Maison, le Millésime 2010 exprime tout autant l'identité Jeeper. Ce champagne d’exception aura nécessité quatorze années de travail d'orfèvre et de maturation. Issu d’un élevage partiel en fût, il assemble avec équilibre 15 % de pinot noir d’Ambonnay, 5 % de meunier de Villedommange et 80 % de chardonnay provenant de Vitry, Avize et Vincelles. En résulte une cuvée qui séduit par sa fraîcheur, sa tension et sa palette aromatique délicate de fruits blancs, de pomme verte et d’agrumes, relevée de notes florales et minérales. Sa texture fine et crayeuse s’étire sur une finale vibrante et garantit un potentiel de garde exceptionnel. Le dosage précis de 5,04 g/l souligne alors l’élégance et la pureté du vin.

Des cuvées et une philosophie qui traduisent l’esprit d’une Maison fidèle à son terroir, où chaque détail souligne le savoir-faire des équipes, à la vigne comme au chai.

Photos : Champagne Jeeper

www.champagne-jeeper.com