Depuis l’arrivée de la famille Alloin en 2014, le Château Petit Val, sous l'impulsion de son directeur d'exploitation David Liorit, ne cesse de se challenger. Sur les 18 hectares du domaine (Saint-Emilion et Saint-Magne de Castillon) l'ambition est claire : explorer le potentiel du terroir tout en osant l'inattendu. Ici, les vendanges sont manuelles et la biodiversité est encouragée par l’implantation de céréales, de haies, d’arbres fruitiers et de ruches. Le vignoble se distingue également par l'introduction de nouveaux cépages tels que le riesling, une première à Saint-Emilion, puis en 2023 le chenin blanc et, dernier en date, le grenache et mourvèdre.
En cave, David prend aussi plaisir à expérimenter : barriques, amphores en grès et en argile, wine globes, ou encore eggonum (contenant en forme d'oeuf qui favorise micro-oxygénation et fraîcheur grâce à l’alliance bois/inox), des contenants qui lui permettent une vinification sur mesure.
Saint-Émilion Grand Cru 2022
La dernière cuvée du domaine s'impose comme une superbe expression du merlot. Issue d’une sélection parcellaire de 10 ares situés juste derrière le château, cette cuvée confidentielle (environ 900 bouteilles) met en lumière le travail qualitatif effectué par le domaine depuis une décennie. Les plus belles grappes, issues de petites baies soigneusement égrappées, sont vinifiées en jarre de terre cuite (provenant d’un artisan installé près du lac de Côme), complétées par un élevage partiel en wine globe pour préserver la pureté aromatique, puis en barrique pendant 16 à 18 mois. Le résultat ? Un vin au style floral et structuré qui évoque à l’aveugle l’élégance d’un Pomerol. Un vin comme on les aime aujourd'hui, aromatique et prêt à être bu dès à présent.
Sur l'étiquette, la famille Alloin est représentée de manière subtile. Le “M”, de Merveilles s'ancre dans la découpe en “V” de l'étiquette, rappelant son attachement au domaine. Au centre, un cœur rend hommage aux enfants qui ont donné son nom à la cuvée. Un vin de cœur, une Merveille, dans tous les sens du terme !
Sandy Bénard-Ravoisier / Photo Château Petit Val
Robe : grenat profond aux reflets violacés, brillante et limpide.
Nez : s’ouvre sur un bouquet intense mêlant les fruits noirs bien mûrs, la violette et de subtiles touches de garrigue. Très floral, il offre une aromatique éclatante, presque aérienne, portée par une belle fraîcheur.
Bouche : attaque sur une structure tannique souple, fluide, une jolie légèreté, une acidité vibrante qui prolonge les arômes et révèle la pureté du terroir.
Accord : magret de canard rosé accompagné d'un millefeuille d’aubergines et de tomates confites ou un risotto aux champignons et fleurs comestibles.
Commentaire : un style atypique et délicieusement expressif, qui évoque par son élégance et sa suavité l’âme d’un Pomerol. Un régal !
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