Dégustation Prestige Montpellier
L’hôtel Courtyard by Marriottest considéré comme l'un des plus beaux hôtels de Montpellier avec son architecture moderne due au talent de Jean Nouvel. À deux pas du centre-ville animé, de ses boutiques et restaurants, l’établissement propose 123 chambres, un spa relaxant, une piscine et un centre de remise en forme. Le périmètre historique, le palais des congrès, le musée Fabre et tous les autres sites d'intérêt du cœur de Montpellier se trouvent à proximité.
C’est là que Michel Hermet, président de l’UDSF, partageait les honneurs de la manifestation avec Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde, et Olivier Bompas, président de l’Association des Sommeliers de Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône-Sud, accompagné par nombre de ses adhérents. Ce dernier a orchestré de main de maître les travaux des sommeliers, dont l’expertise a fait merveille car la matinée de dégustation fut studieuse et intense.
Arc International, partenaire de l’A.S.I., a également contribué à la réussite de l'événement en fournissant aimablement tous les verres.
En fin de matinée, une fois la dégustation professionnelle terminée et tous les commentaires enregistrés par écrit, les sommeliers furent rejoints par les producteurs, les représentants ou les chefs de cave des Maisons qui avaient envoyé leurs échantillons, autour d’un déjeuner buffet fort animé.
Le Chef s’était surpassé en proposant des bouchées salées ou sucrées pleines de créativité: Plancha de magret de canard sur confiture d’oignon, Carpaccio de bœuf mariné à l’huile citronnée, Brochettes de gambas panées au pain d’épices, Toast de chèvre chaud au miel, Crème glacée de courgette et Tartare de légumes, Panna Cotta au lait de coco et amandes effilées, macarons, cannelés, verrines de fruits frais… un délice!
Après ce fort agréable intermède, les sommeliers qui avaient eu la responsabilité - mais aussi l'honneur et le plaisir - de commenter les vins lors de la dégustation du matin, ont pu faire partager en direct leur ressenti aux producteurs. Dans une ambiance conviviale et décontractée, chacun pouvait goûter à sa guise les bouteilles exposées tout autour de la pièce, aller d'un groupe à l'autre, participer à une interview ou profiter de la terrasse ensoleillée.
SommelierS International remercie vivement tous les sommeliers et producteurs qui ont participé à cet événement.
Dominique Peyral-BonRetrouvez toutes nos vidéos de dégustations dans la rubrique
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