1883 a inauguré le tout premier Drink Design Center au monde : un lieu expérientiel et pluridisciplinaire de formation, de création, de recherche et d’échanges qui transforme l’univers du bar.
« La crise passe aussi par le bar. Du salon de thé au palace, il faut bouger les lignes de la mixologie : c’est tout le propos du Drink Design et de notre collectif » nous précise Loïc Couilloud, CEO Routin.
Le Drink Design offre une pratique avancée du métier de bartender, de mixologue ou de barista. C’est un lieu exploratoire qui fusionne recherche, créativité et expérience ; ouvert à tous les artistes du goût ; un lieu de transmission avec une formation d’excellence pour savoir travailler en brigades pluridisciplinaires et donner naissance à des concepts-drinks polysensoriels.
Le Drink Design Center se compose d’un centre de formation, d’un studio de création, d’un laboratoire R&D, et d’un bar Drink Design 1883. Cet espace unique offre les conditions optimales pour insuffler de nouvelles tendances et faire avancer la profession dans la pratique.
Pour avoir un réel impact, 1883 ambitionne de former 200 Drink Designers d’ici 2025. Pour cela la marque a créé un cycle de spécialisation atypique et exclusif de 40 heures de cours : de l’art de l’éloquence à l’analyse sensorielle, en passant par le storytelling et la mise en scène, les professionnels du bar enrichissent leur expertise de nouvelles compétences qui feront la différence entre un très bon cocktail et une expérience immersive et inoubliable.
Délivrée par un collectif d’experts internationaux émérites, la formation déroule la philosophie, les piliers et les pratiques de la mixologie de demain.
La première session aura lieu du 13 au 17 mars 2023. Une seconde session sera proposée en novembre 2023.
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