L'ASI Bootcamp Singapour rassemble les meilleurs sommeliers de la région Asie-Pacifique

L'Association de la Sommellerie Internationale est fière d'avoir conclu son récent ASI Bootcamp à Singapour, une formation intensive de trois jours qui a attiré 42 sommeliers en herbe de toute la région Asie-Pacifique, dont certains participaient pour la première fois, notamment des représentants de l'Inde, dernier pays à avoir rejoint l'ASI en Asie. Organisé en collaboration avec l'Association des sommeliers de Singapour, le Bootcamp a servi de plateforme pour approfondir les connaissances, affiner les compétences en dégustation et favoriser la camaraderie entre la prochaine génération de professionnels du vin.
 

Le programme comprenait une série exceptionnelle de masterclasses théoriques animées par certains des noms les plus respectés du secteur, notamment Sören Polonius, codirecteur du comité des examens et de la formation de l'ASI, Marc Almert, champion du concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2019, Reeze Choi (3e place au concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2023), Yuki Hirose MS, Richard Hemming MW et David Hsiao.
 

Parmi les autres sessions phares, citons une exploration du millésime 2022 de la Côte de Beaune avec la Maison Champy et AdVini, présentée par Jean-Pierre Durand et Dimitri Bazas ; un aperçu de l'impact de la forme du verre avec Bradley Knowles de Stoelzle Lausitz ; une visite des terroirs portugais avec Jorge Nunes de Symington Family Estates ; une immersion dans le monde du saké animée par Sean Ou et présentée par l'Association des producteurs de saké et de shochu du Japon ; une présentation des Vinhos Verdes avec Tiago Macena ; une découverte de l'alliance entre l'eau et le vin avec Tadeusz Kwacz de Perlage, et la révélation de la diversité des vignerons du comté de Sonoma, présentée par Marc Almert.
 

Après trois jours d'études intensives, de dégustations et de dîners, l'expérience s'est conclue par un dîner de gala Perlage au restaurant Baia.

« L'ASI tient à remercier chaleureusement l'ensemble de l'Association des sommeliers de Singapour pour son dévouement, son hospitalité et son soutien sans faille dans l'organisation de cet événement de classe mondiale », a déclaré William Wouters, président de l'ASI. « Nos hôtes locaux ont non seulement mis en valeur le métier de sommelier, mais ils ont également démontré l'esprit de collaboration qui règne au sein de leur petite mais puissante association de sommeliers[...] ».

C'est la deuxième fois que l'Asie accueille l'ASI Bootcamp, et la cinquième édition de l'événement. Le prochain ASI Bootcamp se tiendra en Amérique en 2026, clôturant ainsi la deuxième série de Bootcamps. Concernant l'importance du Bootcamp, M. Wouters déclare :
« Comme tous nos Bootcamps, celui-ci reflète notre mission mondiale qui consiste à former, inspirer et mettre en relation les sommeliers du monde entier ».

Texte et photos : Association de la Sommellerie Intenrationale