Château Corbin Michotte : royaume des abeilles

Portraits de vignerons Saint-Émilion

Château Corbin Michotte

royaume des abeilles

Niché au nord-ouest de l’appellation, à quelques arpents de ses prestigieux voisins, Château Corbin Michotte, Grand Cru de Saint-Emilion, défend farouchement sa position parmi les meilleurs. Visite au château, revenu au calme après la frénésie des vendanges, mais en pleine gestation du nouveau millésime.

La propriété très ancienne date du 13e siècle, et a même été la propriété d’Edouard Plantagenêt, devenu Prince d’Aquitaine. En 1959, elle est entrée dans le giron de la famille Boidron, elle-même riche d’une histoire de deux siècles dans le saint-émilionnais au Château Calon. Sa gestion est 100 % familiale. Composée de 7 hectares dans la zone graveleuse de Saint-Emilion, elle est conduite dans une démarche durable de respect de l’environnement. C’est sa force, et la famille Boidron en a fait son fer de lance. Sa communication a pris l’image du papillon, insecte fragile, qui peuple les vignes. Pour appuyer leur engagement dans la défense de la biodiversité, les vignobles Boidron ont pris part au projet collectif «Vignes Mellifères» engagé dans la protection de l’abeille, acteur essentiel de la pollinisation, et en voie d’extinction. Le second vin du château a d’ailleurs été baptisé «Pollen». La traduction de cette lutte dans les actes est la mise en place de ruches, et la plantation inter-rang d’une flore spécifiquement étudiée pour attirer et nourrir correctement les abeilles, offrant par la même une palette de couleur transformant le vignoble en un tableau grandeur nature. Un bou­quet géant dont les vignobles Boidron ont fait leur credo, «Par amour du bouquet».

C’est aussi le bouquet du vin qui est ainsi mis en avant. Jean-Noël Boidron attache un soin particulier à respecter au mieux les arômes du raisin et du vin. A Corbin Michotte, les raisins sont cueillis à parfaite maturité. Les vendanges sont manuelles pour un plus grand respect des grappes. Ces dernières sont triées plusieurs fois avant d’être acheminées dans le fouloir placé directement au-dessus des cuves. L’intégrité du fruit est respectée, apportant une large palette d’arômes aux vins de Corbin Michotte, notamment les notes fruitées. Seule une partie des jus (en moyenne 60 %) passe en fût de chêne neufs pour une longue période de 18 à 24 mois. Le reste séjourne en cuve. Pas d’ajout de levures extérieures pendant la vinification. La répartition écologique des diverses espèces est respectée, apportant au vin la richesse naturelle du terroir. Les vins sont un trésor de vérité et de liberté…

Jean-Noël Boidron

Château Corbin Michotte

Petit Corbin
33330 Saint-Émilion
Tél.: 00 33 (0)5 57 51 64 88

www.boidron.info

Pas de boisé excessif dans les vins du château. Pour la famille Boidron, les arômes du bois ne doivent jamais effacer le fruité originel. Elle crée des vins d’auteur, «pur sang» … de la vigne. Les vins de Corbin Michotte sont ainsi finement boisés, sans excès, ni lourds ni trop puissants, avec un fruité délicat, d’une qualité supérieure et subtile, classiques mais de forte personnalité. Les tanins sont soyeux, en faisant un vin appréciable dans sa jeunesse, bien que les vins de Corbin Michotte supportent parfaitement une longue garde de 30 ans ou plus.
En vue d’améliorer la qualité du travail aux chais, Jean-Noël Boidron a totalement rénové la cuverie en 2012. Laissant les cuves d’origine de la maison, il a retravaillé l’ergonomie des lieux. Il a ajouté une touche esthétique à l’ensemble en imaginant un magnifique plafond en bois, matière noble et naturelle, s’élançant du sol en un fuseau se déployant comme un arbre au-dessus des cuves.



Lorsque nous lui demandons s’il propose une activité œnotouristique à l’instar de nombreux châteaux du Bordelais et d’ailleurs, Jean-Noël Boidron nous répond que derrière l’œnotourisme se cache bien des disparités de service. Pour lui, il ne s’agit pas de juste inviter les visiteurs à déguster le vin dans le chai. Il faut que cela soit une vraie démarche de communication sur l’appellation, la défense du terroir et de sa biodiversité, la qualité des vins du château, avec un accueil adapté. C’est pourquoi, pour le faire bien, la famille Boidron organise des visites thématiques seulement 2 à 3 mois par an, et c’est Jean-Noël Boidron lui-même qui fait le guide pour s’assurer que sa passion pour le terroir, son amour du bouquet soit bien transmise.
Vous entendrez prochainement parler de Corbin Michotte, château sans prétention, dissimulé des regards dans son parc arboré, Jean-Noël Boidron a décidé de voyager moins ces prochains mois pour mettre sur le feu tout un tas de projets cachés derrière les fagots depuis deux ans !
Sylvia van der Velden