Spiritueux Ars
Alexandre Gabriel est un homme dont l’incroyable passion n’a pas pris une ride depuis 20 ans qu’il est à la tête de la célèbre Maison Cognac Ferrand qui a donné naissance au concept des spiritueux artisanaux. Sa passion et sa philosophie sont simples: produire des spiritueux spéciaux, uniques, de petits bijoux différents et révolutionnaires.
Alors que les rhums traditionnels sont produits dans des distilleries à rhum et vieillis en tonneaux sous le soleil tropical, ceux des Cognacs Ferrand bénéficient d’un processus de vieillissement unique qu’aucun autre producteur n’utilise, le «double ageing»! Au moment approprié, les rhums sont ramenés de leur pays d’origine au Domaine Ferrand en France et affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison.
Ces Rhums Plantation spéciaux viennent de la Barbade, de la Grenade, de la Guyane, de la Jamaïque, du Nicaragua, du Panama et de Trinidad. La beauté des rhums authentiques réside dans leur riche diversité en matière de style et d’héritage. Bien choisis, des rhums de petits domaines indépendants ou «single island» peuvent être de qualité remarquable, avec toute une gamme d’arômes et de saveurs qui peuvent facilement concurrencer un grand Cognac ou Armagnac en termes de profondeur ou de complexité.
La Collection des Rhums Plantation offre neuf rhums précieux et rares, très différents et uniques, affinés par le Maître de Chai de la Maison Ferrand.
On le nomme ainsi en l’honneur des trois îles des Caraïbes – Barbade, Trinidad et Jamaïque.
Une grande majorité de producteurs de rhum proposent un rhum blanc. Mais Alexandre Gabriel souhaitait en produire un qui se démarquerait des autres, en utilisant des rhums vieillis et non vieillis et en profitant des talents exceptionnels de la maison pour l’assemblage des cognacs. Pour le Plantation 3 Étoiles, il a décidé d’utiliser un rhum de Trinidad vieilli pendant 3 ans, filtré au carbone pour garder sa couleur blanche et éliminer les tannins les plus lourds, tout en conservant les arômes développés et affinés par le vieillissement. Des rhums non vieillis de la Barbade et de Jamaïque sont associés à l'assemblage à un rhum de Jamaïque vieilli pendant 12 ans.
3 étoiles dévoile la finesse et le style de Trinidad et de la Barbade, bien intégrés au caractère et aux saveurs plus rondes de la Jamaïque. Au nez, des notes délicates de fruits exotiques sont mêlées au sucre brun et à la banane mûre. En bouche, il révèle des notes épicées et florales subtiles, pour une finale de sucre de canne et de vanille.
Rhum Plantation 3 Étoiles va faire danser vos papilles!
Cognac Ferrand
24, chemin Prés
16130 Ars
Tél. : +33 (0)5 45 36 62 50
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