L'Histoire du Domaine Bertaud Belieu remonte à plus de 7 siècles. Dès le 14ème siècle le Seigneur de Bertaud donne son nom aux terres, déjà plantées en vignes, qui s’étendent de Saint Tropez à Ramatuelle en passant par Gassin. Alors que les vignes sont laissées à l'abandon, le domaine est rattaché, à la fin des années 80, au quartier Bélieu, qui doit son nom à la petite rivière qui coule en bas de Gassin.
Situé sur la Côte d’Azur, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez à Gassin dans le Var, le Domaine Bertaud Belieu jouit d'une très bonne localisation. A la frontière entre le Massif des Maures, sablo-calcaire, et la côte raphaëloise, argilo-sableuse, le vignoble possède un sol limino-argileux de grande qualité. Sur une superficie de 65 hectares, les vignes de Bertaud Belieu se répartissent à 80 % en vins rosés et 20 % en rouges et blancs. Sous l'Appellation d'Origine Protégée Côtes de Provence chaque cépage évoque le soleil : Grenache, Cinsault, Syrah, Tibourens...
Profitant d'une météo plus que clémente Bertaud Belieu créé ses vins rouges à partir des parcelles les plus exposées au soleil tandis que les vins blancs sont cultivés sur les sols calcaires. Au domaine, les vendanges sont faites à la main, pour ne récupérer que les grappes mûres, et au milieu de la nuit pour bénéficier des heures les plus fraîches et ainsi préserver la richesse des arômes. Une pratique qui démontre la volonté constante de la maison de créer des vins de qualité, toujours en agriculture raisonnée.
A l'image de la cuvée Millénium, véritable ode à l'histoire du domaine. Cette cuvée rouge, millésimée 2000, en 60 % Cabernet Sauvignon et 40 % Mourvèdre, a su vieillir avec élégance. Sa robe pourpre aux reflets grenats, son nez sur des arômes de pruneaux confits, avec des touches d'épices (cannelle, réglisse), de truffe ; son amplitude, sa maturité et ses notes animales et de sous bois, ainsi que ses tanins fins et enrobés, en font aujourd'hui plus que jamais un très grand vin.
Autre cuvée phare du domaine : la cuvée Héracléa, rosé, assemblée avec Grenache, Syrah et Rolle. Le millésime 2017 offre un bouquet subtil de petits fruits rouges et pêche de vigne. La bouche, aux saveurs exotiques, affiche une belle persistance, sur des notes fumées et iodées. Un vrai rosé de gastronomie !
Pour les chaleurs estivales le Domaine Bertaud Belieu propose aussi des Vins de Table Méthode Traditionnelle avec la Bulle Rosé, vin pétillant naturel issu de la « Cuvée Prestige Rosé », et la Bulle Brut, Blanc de Blancs Chardonnay, qui se démarquent, avec leurs bulles très fines, par une légère acidité et une grande fraîcheur.
Les vins du Domaine Bertaud Belieu tirent pleinement avantage du climat de Saint-Tropez, avec des arômes chaleureux et ensoleillés. De quoi rompre avec la grisaille et donner au dégustateur une réelle impression de vacances.
Sandy Bénard
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