Vin de France 2020
Situé à Moulis-en-Médoc, le Domaine Jean-Christophe Coubris produit des vins au caractère authentique et chaleureux. Un caractère qui a séduit Salvatore Castano, Meilleur Sommelier d'Europe & Afrique ASI, notamment sur la cuvée Totem La Mouline Vin de France 2020.
Le vin est clair, brillant, couleur rubis foncé, bords rubis, viscosité élevée.
Le nez est franc, intense, notes de cerise noire mûre, mûre noire, cassis, violette sèche, belle minéralité. Une note épicée, touche de caractère végétal, amande grillée.
La bouche est sèche, plus de corps, plus de structure et de caractère, une fraîcheur importante. L'alcool est élevé mais est équilibré par la fraîcheur. Les tannins sont vraiment élégants et souples. Une finale longue et une belle complexité.
Un vin au très long potentiel de garde, que vous pourrez conserver longtemps dans votre cave. Une belle découverte.
Nous sommes à Mareuil-sur-Aÿ, au sud-est de la Montagne de Reims, où Pierre Philipponnat...
La propriété de Chambrun a été créée dans l’entre deux guerres par la famille Chollet.
