Une histoire qui remonte au XIIIe siècle, alors que le domaine se dressait en tant que commanderie templière où les chevaliers y cultivaient déjà la vigne... bio ! Puis la noblesse provençale y a pris ses quartiers, à l'image de Thomassin Bargemon, qui lui a donné son nom. Le vignoble prend cependant sa forme en 1963, lorsque Jean-Pierre Rozan décide de replanter les vignes après la crise du phylloxéra. Mais il faudra attendre 2019 pour que le mot renouveau prenne tout son sens, grâce à Pierre Enaudi, accompagné de ses parents et d'une équipe de passionnés. Leur credo : offrir de grands vins de Provence, en accord avec l'écosystème qui les environne.
Ici, les 120 hectares de vigne sont entourées d'une flore préservée qui abrite une faune diversifiée (avec notamment l'installation de 25 ruches sur le domaine). Un attachement au vivant auquel se rajoutent la conservation et régénération des sols, et la certification du domaine en Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale 3. Pour l'enrichissement des sols, le surplus de marc est utilisé en compost et les bois de taille sont broyés et remis dans la vigne.
A Bargemone, les cépages sont nombreux, de quoi ouvrir le champ des possibles en termes d'assemblages. Pour les rouges : syrah, cabernet sauvignon, grenache noir, caladoc, counoise. Pour les blancs : rolle, sauvignon blanc, clairette et viognier. Non loin de la Montagne Sainte-Victoire, l'alliance du Mistral et du soleil offre des raisins à la palette aromatique gourmande. 85 % de rosés, 10 % de blancs et 5 % de rouges y sont déclinés en trois gammes : la Classique, la cuvée Collection présentée dans une bouteille de spiritueux et Les Secrets. Dans chacune, le terroir est mis en avant ; la cuvée Bascule, vin rouge nature 100 % syrah doté du label Vin Méthode Nature, en étant le parfait reflet, avec sa légèreté et son côté fruité très plaisant.
Un élan de modernité que l'on reconnaît aussi à la cave avec l'installation d'un nouveau chai ultra performant, complétant l'ancien chai à barriques, ou encore les 800 m2 de panneaux photovoltaïques exposés plein sud, qui recouvrent les toits des chais et bâtiment de stockage. Une transition énergétique que l'on retrouve dans le hangar agricole, désormais équipé de points de charges pour des machines et tracteurs électriques.
Pour sa nouvelle image chevaleresque, a fait également peau neuve avec un nouveau blason doté d'une croix, un clin d’œil à son passé auprès des Templiers, auréolés de 4 B, en forme de fleur, qui rappelle l'engagement du domaine auprès du monde végétal. Les motifs oranges, quant à eux, rappellent la couleur des nouveaux murs du caveau. Une véritable ode à la vigne et à la nature.
Un engagement que la famille Einaudi souhaite perpétuer auprès de ses consommateurs, autour de trois grandes valeurs : excellence, partage, écologie.
Sandy Bénard-Ravoisier / Photos: Bargemone
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