Champagne Brigitte Beaufort
Robe : jaune pâle, reflets dorés, cordon fin. Nez : puissant, fruits confits, épicé, marmelade d'orange, pamplemousse. Bouche : franche, beaucoup de tension, belle structure, de beaux amers. Bergamote, pâte de coings, poivrée. Rétro-olfaction longue et équilibrée. Accord : volaille de Licques en croûte de sel ; filet de saint-pierre, cédrat et légumes anciens. Commentaire : très jolie cuvée, puissante, avec beaucoup d’élégance. Un millésime très profond. Garde 10 ans.
