Robe : or clair, jaune citron, reflet vert, bulles fines. Nez : frais, complexe, sur les agrumes. Un joli côté floral qui s'ouvre sur des notes de fruits jaunes à noyau. Bouche : pleine, onctueuse, légère acidité. Notes de fruits très mûrs, amer en fin de bouche. Accord : saint-pierre cuit à l'étouffée, sauce au beurre blanc ; volaille crémeuse aux cèpes. Commentaire : un champagne solaire, complexe, qui s'accorde sur tout un repas. Garde 8 ans.
