Sainte Roseline Diffusion
Robe : robe grenat, reflets rubis
Nez : première impresion olfactive nette, intense, sur des notes de mûre accompagnées d'épices. A l'aération : toast beurré, bois précieux, mine de crayon et un caractère de cassis. Nez complexe.
Bouche : D'entrée le vin se montre ample, concentré. L'évolution dévoile une belle fraîcheur, un caractère pulpeux. Des notes de cerise juteuse, des épices. Les tanins sont fermés, enrobés par la texture veloutée. La finale est longue, légèrement généreuse. Belle rétro-olfaction fraîche et fruitée.
Accords mets & vins : Noisettes de chevreuil sautées, déglacées au même vin, travaillé en réduction aux épices, purée fine de céleri.
