Robe : jaune pâle aux reflets or et vert. Bulles fines. Nez : notes briochées et miellées, relevées d’une touche de fruits blancs et d’agrumes. Bouche : attaque remarquable, élégante et équilibrée, avec une belle matière, une texture fine et une fraîcheur précise, portée par une finale persistante et raffinée. Accord : carpaccio de bar de ligne, zestes de yuzu et caviar. Commentaire : une cuvée alliant complexité et fraîcheur, avec un potentiel de garde de 10 ans.
