Dewatsuru Brewery Co., Ltd.
Robe : claire, bulles fines. Nez : fleur de coton, banane, fruits tropicaux, poire. Touche fermentaire et saline. Bouche : belle fraîcheur, attaque crémeuse. L'effervescence se diffuse sur des notes de rose, litchi, poire, banane, amande fraîche. Légère sucrosité. Agréable amertume en finale, sur une complexité aromatique. Accord : apéritif ; carpaccio de saint-jaques, wakamé et agrumes. Commentaire : un saké pétillant assez riche et complexe, parfaitement équilibré. Une réussite.
