Robe : collerette persistante, bulles fines et vives. Couleur jaune paille clair à reflets jaune pâle soutenus. Nez : céréales, cerise, framboise, fruits à coques, brioche, compote de fruits blancs. Bouche : attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse. Milieu de bouche charnu. Finale ronde, fraîche et saline. Accords mets et vins : huîtres de pleine mer. Commentaires : un Extra Brut de grande qualité.
