Robe : jaune citron pâle, bulles fines et régulières. Nez : délicatement floral, évoquant la fleur d’acacia et la fleur de vigne, complétées par de subtiles touches d’agrumes. Bouche : très frais, le dosage à 7g/l donne beaucoup d'équilibre à la vivacité du chardonnay. Une finale ronde et salivante, toujours sur la fraîcheur. Accord : tartare de dorade à l'aneth et estragon. Commentaire : très beau champagne, avec une belle finesse et un bon dosage.
