Robe : or pâle, éclatante, cordon de bulles fines et persistantes. Nez : précis et élégant, associe pomme fraîche, poire, fleurs blanches et agrumes, puis laisse apparaître des nuances de brioche et de pierre humide. Bouche : droite et énergique, portée par une effervescence délicate et une belle tension minérale. Belle finale sèche, crayeuse et saline. Accord : parfait sur des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques aux agrumes. Commentaire : un vin qui appelle la table.
