Robe : ambre cuivré, brillante. Nez : distingué, complexe, épices, menthol, cannelle. Bouche : douce, ronde, riche, grasse, quasi sucrée, miellée. Persistance remarquable. Petites épices très fines. Poivrée sur les côtés de la langue. Fondue. Arômes de cidre bouché dans le fond du verre. Accords gourmands : canard laqué à la coriandre pilé et déglaçage avec ce XO. Commentaires : très intéressant.
