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Dégustation de Champagnes

09/10/2017
Hôtel de Ville de Reims


Le 9 octobre, SommelierS International a inauguré la Semaine du Goût dans les magnifiques salons de l'Hôtel de Ville de Reims, avec sa dégustation annuelle de Champagne. Dans ce monument chargé d'Histoire, reconstruit au milieu des années 20 après sa destruction lors de la Première Guerre Mondiale, près de 200 personnes se sont réunies dans l'unique but de mettre en avant l'excellence française.

SommelierS International a accueilli pour ce bel événement des invités prestigieux, à commencer par Arnaud Robinet, Maire de Reims, qui, ravi d’accueillir en ses murs ce défilé de robes dorées et effervescentes, nous rappelle que « le vin est notre patrimoine, notre Histoire ».
 

P. Basso, O. Bernard, P. Faure-Brac, A. Robinet, C. Duval-Leroy, Eric Arnaud et G. Basset

Dans les salles de dégustation, aux colonnes et marbres chaleureux, l’audience est unanime : cet événement offre aux propriétaires, bien plus souvent dans leurs caves à travailler le vin, l'occasion d'aller à la rencontre des professionnels. Car, comme le rappelle Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013, également présent, les sommeliers, en plus de donner avis et conseils, « sont des prescripteurs, étant [eux-mêmes] en contact direct avec le consommateur final ». Les dégustateurs, eux,
à l'image de Gérard Basset et Philippe Faure-Brac, Meilleurs Sommeliers du Monde 2010 et 1992, se réjouissent des styles et caractères différents qu'ont offert pour cette journée Grandes Maisons et Vignerons. Une occasion d'appréhender les philosophies et méthodes de production propres à chacun.

Les Champagnes, en plus des blogueurs, influenceurs et cavistes, ont pu compter sur la fidélité des Associations de l'Union de la Sommellerie Française, avec la présence d'Eric Arnaud, Président des sommeliers de Champagne-Ardenne, Jean-Luc Ama, Président des sommeliers des Hauts de France, accompagnés de leurs membres respectifs, mais aussi les sommeliers des Associations de Bourgogne et de Paris Île-de-France.

Cette journée fut pour chacun forte en émotions et en symboles, à l'image du fanion d'honneur de l'Union de la Sommellerie Française remis par Philippe Faure-Brac, en tant que Président, à Arnaud Robinet. Une manière de rappeler que Reims, comme le déclare son maire, « est une cité du Patrimoine et du Champagne ».

Un grand merci aux élèves du lycée des Métiers de Bazeilles et à leur professeur Richard Demoulin.
 


 

Nos partenaires

Lehmann Glass

Créée en 1970, la société Lehmann SA a mis son expérience et son savoir-faire au service des maisons & domaines viticoles français. Avec des verres aux courbes intemporelles et élégantes et des designs qui influencent les codes de dégustation, les verres Lehmann Glass sont adaptés aux exigences d'utilisation professionnelles et quotidiennes. Pour cela, Lehmann SA s'est entouré des meilleurs : Philippe Jamesse, chef sommelier du Domaine les Crayères, Arnaud Lallement, chef étoilé de l'Assiette Champenoise, ou encore Gérard Basset, pour la collection Oenomust. L'occasion pour le Meilleur Sommelier du Monde de déguster les vins du déjeuner dans ce verre, « tout simplement un réel révélateur d’arômes ». Pour la dégustation de Champagne, les sommeliers ont pu également constater la qualité des verres premium 28.5.
 

Diam Bouchage

Pour cette journée, Diam Bouchage a pu mettre en avant ses différentes gammes de bouchons « gardiens des arômes ». L'occasion surtout de présenter la gamme Mytik Diam pour les vins effervescents qui assure, grâce au procédé DIAMANT®, une neutralité sensorielle incomparable. Choisir Diam Bouchage, c'est offrir aux consommateurs la garantie de déguster intact le fruit du travail du vigneron bouteille après bouteille, année après année, à travers des bouchons qui différent selon le style de vins. Vins tranquilles, vins effervescents ou encore spiritueux, chacun possède ses options de perméabilité, de dimensions ou de marquage.

Nos partenaires déjeuner

Lors du déjeuner, Olivier Bernard du Domaine de Chevalier a présenté la cuvée Lune d'Argent de Clos des Lunes en Bordeaux blanc 2014, excellent sur le saumon façon gravadlax et le la raviole homard servis en début de repas. Pour le rouge servi sur un carré de cochon noir aux cèpes, les convives avaient le choix entre Domaine de la Solitude Pessac-Léognan 2014 ou Domaine de Chevalier Pessac-Léognan 2004. Pour le dessert, la tartelette chocolat Caraïbes 66 %, le Cognac Frapin a sélectionné Château Fontpinot XO, un parfait accord.