L'Union de la sommellerie française était réunie au Touquet

Six mois après son élection à la présidence de l'UDSF, le MOF 2007 a confirmé le dynamisme de son bureau et des différentes commissions. Tour d'horizon d'un premier conseil d'administration organisé par l'association des Hauts-de-France.

Au grand complet, le bureau de l'Union de la sommellerie française a donc profité d'un premier conseil d'administration pour informer les représentants de ses adhérents des actions menées depuis six mois et son élection à Marseille. Au Touquet, hôte de l'association des sommeliers des Hauts-de-France, Fabrice Sommier a rappelé l'importance de la confiance accordée par les adhérents de l'UDSF et sa volonté de travailler en équipe.

Du tour d'horizon alors dressé, on retiendra la présentation de deux nouveaux présidents régionaux, à savoir Nadine Gaillard qui succède à Huguette Lefranc en Bretagne et Romain Iltis qui prend le relais de Serge Dubs en Alsace. De son côté, Sandrine Rives, présidente de l'association des sommeliers de Guadeloupe, est venue porter la candidature de sa région que les délégués ont validée à l'unanimité.

Trésorier, Xavier Thuizat a présenté les nouveaux partenaires de l'Union : Champagne Castelnau, Union des grands crus de Bordeaux, Wine of California et L'Arbre à Café. Ils rejoignent notamment SommelierS International dans un groupe qui devrait encore s'étoffer dans les prochaines semaines et permettre ainsi à l'Union de bénéficier d'un supplément de moyens.

Un calendrier chargé

Du côté des concours qui constituent la vitrine médiatique de l'UDSF, les prochains rendez-vous ont été fixés aux candidats comme aux membres des comités techniques. A ce niveau, un changement notable fut officialisé. Désireux de se concentrer sur l'équipe de France qui prépare les futurs représentants tricolores aux échéances internationales (Gaëtan Bouvier, Romain Iltis, Pascaline Lepeltier, Florent Martin et Philippe Troussard), David Biraud se retire de la direction du Meilleur Jeune Sommelier de France. Il sera suppléé par Denis Verneau (MOF et Master of Port) à partir de l'édition 2025.

Mais avant cela, 2024 sera marqué par l'organisation du Meilleur Sommelier de France. L'Union enregistrera les inscriptions sur son site jusqu'au 31 décembre prochain et la première sélection est programmée le 24 février, sans doute à Paris. Jean-Pascal Paubert et son équipe qui accueillera Cindy Schier, réunira ensuite les demi-finalistes le 9 septembre à Bordeaux avant la finale du 3 novembre, à nouveau dans le cadre d'EquiHotel à Paris.

Épreuve qui précédera le concours Europe-Afrique prévu à Belgrade du 10 au 15 novembre.

Parmi les autres temps forts, Monaco organisera l'assemblée générale de l'ASI du 22 au 25 février et l'Alsace celle de l'UDSF les 14 et 15 avril. Enfin, Lyon fêtera le 60e anniversaire de l'association régionale, événement prévu en novembre et jumelé avec la prochaine réunion du conseil d'administration.

Texte et photos : Jérémy Martin

 

La famille des maîtres sommeliers s'agrandit

Baptisée Michel Widehem, le sommelier formateur du lycée hôtelier du Touquet en retraite et MOF maître d'hôtel, la nouvelle promotion des maîtres sommeliers de l'UDSF compte six nouveaux membres. Ce titre, qui récompense le professionnalisme et l'engagement associatif de ses récipiendaires, a été attribué à Florian Guilloteau (Le Ritz à Paris), Julien Canale (Maison Bouchard Sud-Est), Bruno Roussel (sommelier conseil en Auvergne Rhône Alpes), Romain Alzy (Le Grand Véfour à Paris), Charles Babillotte (retraité en Alsace). De son côté, Keiichiro Miyagawa (Galerie K à Paris) a été fait maître sommelier honoris causa. Enfin, Hervé Fleuriel (Auberge de l'Ill à Illhaeusern), issu de la précédente promotion mais absent lors de la remise à Paris en novembre 2022, a pu enfin recevoir la grappe dorée qui symbolise ce statut.