Dégustation Prestige Bordeaux

Une double dégustation parisienne très réussie









“Il est essentiel de pouvoir proposer des Bordeaux Supérieurs et génériques qui font tout à fait honneur à la viticulture. Il est important que ces vins existent et continuent sur la voie du progrès, déjà bien entamée. Notre travail est de le faire savoir”.
Jean-Luc Jamrozic


Co-organisateur avec “Sommeliers International” des deux dégustations qui se sont déroulées le 5 et le 29 mars 2007 au “Bistrot des Sommeliers” à Paris , Jean-Luc Jamrozik, Président de l'Association des Sommeliers de Paris, fait part de ses commentaires :
Ces dégustations étaient très bien organisées, très bien préparées par l'équipe de Philippe Faure-Brac, qui nous recevait au Bistrot du Sommelier. La dégustation s'est déroulée en deux fois car il y avait quelque 200 vins présentés, ce qui faisait trop pour une seule séance. 25 sommeliers environ étaient présents à la première sélection, le 5 mars. Outre l'équipe de Philippe Faure-Brac et moi-même, il y avait Jacques Boudin, Georges Lepré, Marie-Claude Orieux, Tony Moinnereau, Didier Bureau, Manuel Peyrondet, David Biraud, Catherine Agelasto, Alain Delort, Gérard Margeon, Jean-Pierre Corlouer, Patrick Mastatin, Jacques Jacomet, Arnaud Fatôme, Antoine Petrus, Patrick Tamisier, Gérard Schneider” précise Jean-Luc Jamrozik.

La sélection comprenait des Bordeaux, des Bordeaux Supérieurs, des Crus Bourgeois et des Grands Crus Classés, ainsi que quelques vins blancs.
Une centaine de vins ont été dégustés le 5 mars, et la séance s'est terminée par un cocktail auquel participaient des journalistes et des propriétaires.
“Nous avons retrouvé les mêmes catégories de vins le jeudi 29 mars, jour de la seconde dégustation à laquelle participait un nombre plus important de sommeliers, car l'association organise sa dégustation traditionnelle le jeudi” précise son président.
Le petit souci, estime Jean-Luc Jamrozik, se trouvait dans “les différences de millésimes, les propriétaires ont envoyé ce qu'ils ont souhaité, donc il n'était pas question de comparer. Pour nous, il s'agissait de goûter le vin tel qu'il pouvait être servi. Chaque commentaire devait indiquer son apogée – si le vin est prêt à boire, ou quand il le serait - et l'accord mets et vin. Les commentaires ont été très rigoureux, certains grands crus classés ont été peu appréciés, contrairement à certains Bourgeois et Bordeaux Supérieurs dignes de monter sur le podium."


Jean-Luc Jamrozik note que “cette double dégustation confirme que Bordeaux est l'un des plus beaux terroirs où on associe Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, alors que dans beaucoup d'autres ces cépages ne sont pas assemblés, d'où la richesse et l'intérêt de Bordeaux.
Nous avons goûté des vins de catégories très variées, de 5 € à plus de 100 €, il y a donc des résultats très différents, ce qui est bien normal, mais c'est justement cette différence qui est intéressante. Je pense que c'est une opération à renouveler, car il est toujours instructif de goûter toute la gamme, du Bordeaux générique au Grand Cru Classé. Il y a un avenir pour tous ces vins, en petite ou en grande restauration. On ne boit pas Château Latour tous les jours, il y a une gamme qui nous intéresse énormément, sur des Bordeaux génériques, des petits châteaux ou des Crus Bourgeois qu'il est indispensable de connaître. Nous travaillons beaucoup le vin servi au verre, et les vins dégustés offrent un potentiel énorme pour ce type de consommation, pas seulement dans les génériques, mais aussi dans les Grands Crus Classés, ils ont tous leur place sur nos cartes”.


Satisfait de cette expérience réussie, Jean-Luc Jamrozic souhaite qu'elle aide à faire que le consommateur ne soit pas “un buveur d'étiquette” : “Il est essentiel de pouvoir proposer des Bordeaux Supérieurs et génériques qui font tout à fait honneur à la viticulture. Il est important que ces vins existent et continuent sur la voie du progrès, déjà bien entamée. Notre travail est de le faire savoir”.

Géraldine de Roques
   





Les fiches de dégustation ...

RecoltantNom du vinAppellationRégionTypeMillésime
Corinne Reulet Les Charmilles de Tour Blanche SauternesBordeauxBlanc1999
Corinne Reulet Château La Tour Blanche 2001 SauternesBordeauxBlanc2001
Corinne Reulet Château La Tour Blanche 2002 SauternesBordeauxBlanc2002
Château Bastor-Lamontagne Château Bastor-Lamontagne 2003 SauternesBordeauxBlanc2003
Château Beauregard Château Beauregard 2001 PomerolBordeauxRouge 
Souillé de Pedro Château Enclos Haut-Mazeyres 1996 PomerolBordeauxRouge1996
Souillé de Pedro Château Enclos Haut-Mazeyres 2004 PomerolBordeauxRouge2004
Souillé de Pedro Château Enclos Haut-Mazeyres 2005 PomerolBordeauxRouge2005
M. Niarfeix Château Chêne Liège 2005 PomerolBordeauxRouge 
De Jerphanion Château Moncets Lalande de PomerolBordeauxRouge2000
De Jerphanion Château Moncets 2002 Lalande de PomerolBordeauxRouge2002
Vignobles Massonie Château Perron La Fleur 2005 Lalande de PomerolBordeauxRouge2005
Vignobles Massonie Château Perron 2004 Lalande de PomerolBordeauxRouge2004
Union des producteurs de Saint-Emilion Château Lamartre Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
Union des producteurs de Saint-Emilion Galius Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
Union des producteurs de Saint-Emilion Aurélius Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
Regis Lavau et fils Château Bernateau Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
Regis Lavau et fils Château Bernateau Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
Regis Lavau et fils Château Bernateau Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2002
Lavaux et Coninck Château Bellevue Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2001
Lavaux et Coninck Château Bellevue Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
Corre Macquin Château Pavie Macquin Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2001
Corre Macquin Château Pavie Macquin Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
Cassat et fils Domaine de Peyrelongue Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
Cassat Père et fils Château Mauvezin Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2000
Famille Meslin Château Laroze Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
Famille Meslin Château Laroze Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
Famille Meslin Château Laroze Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2001
Château Canon Château Canon Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
Château de La Nauve Château de La Nauve Saint-EmilionBordeauxRouge2003
Christian Gouteyron Château Haut Mazerat Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2000
Christian Gouteyron Château Haut Mazerat Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
Michel Tabbacchiera Cuvée Rosario Saint-EmilionBordeauxRouge2000
Vignobles Feytit Château Tour Grand Faurie Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
La Garelle Château la Garelle Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
La Garelle Château du Relais Cuvée Georgina Saint-EmilionBordeauxRouge2004
Alain Jabiol Château Cadet Piola Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge1998
Alain Jabiol Château Cadet Piola Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2001
Jacques Dupuy Château Gros Caillou Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
Jérôme Dohet Château Saint Esprit Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2001
Guy Balotte Château Fonrazade Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
Guy Balotte Château Fonrazade Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2002
Giraud-Bélivier Château la Tour du Pin Figeac Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2001
Giraud-Bélivier Château la Tour du Pin Figeac Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
Capdemourlin Château Balestard La Tonnelle Lalande de PomerolBordeauxRouge2003
Château Villardhy Château Villardhy Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2004
Clos la Madeleine Clos la Madeleine Saint-Emilion Grand CruBordeauxRouge2003
S.C.E.A. de la Grande Barde Château Haut-Saint-Georges Lalande de PomerolBordeauxRouge2003
Vignobles Naulet Vieux Château Palon Montagne Saint-EmilionBordeauxRouge2002
Vignobles Naulet Vieux Château Palon Montagne Saint-EmilionBordeauxRouge2003
Vignobles Naulet Vieux Château Palon Montagne Saint-EmilionBordeauxRouge2004
S.C.E.A. de la Grande Barde Château de la Grande Barde Montagne Saint-EmilionBordeauxRouge2003
C & S Bertrand Château Meillac Bordeaux SupérieurBordeauxRouge2001
S & C Bertrand Château Meillac - La Romane Bordeaux SupérieurBordeauxRouge2003
Florence Prud'Homme Château Saincrit Bordeaux SupérieurBordeauxRouge2005
Florence Prud'Homme Château Saincrit Bordeaux SupérieurBordeauxRouge2005
Vignobles Landeau Château Mirambeau Papin Bordeaux SupérieurBordeauxRouge2003
PL Valade Château Brisson Côtes de CastillonBordeauxRouge2003
PL Valade Château Brisson Bordeaux SupérieurBordeauxRouge2004
Philippe Rullaud Château Jonchet Premières Côtes de BordeauxBordeauxRouge2003
F. Dupont et P. Siri Domaine Iris du Gayon PauillacBordeauxRouge2004
Domaines Peyronie Château Fonbadet PauillacBordeauxRouge2003
A et JP Marie Château Cambon La Pelouse Haut-MédocBordeauxRouge2003
A et JP Marie Château Cambon La Pelouse Haut-MédocBordeauxRouge2001
A et JP Marie Château Cambon La Pelouse Haut-MédocBordeauxRouge2000
Château Pontac Lynch Château Pontac Lynch MargauxBordeauxRouge2004
Château Rauzan Segla Château Rauzan Segla Grand Cru Classé MargauxBordeauxRouge1998
René Renon Château Charmant MargauxBordeauxRouge2004
René Renon Château La Galiane Cru Bourgeois MargauxBordeauxRouge2004
Château du Tertre Château du Tertre Grand Cru Classé MargauxBordeauxRouge2001
Château Giscours Château Giscours Grand Cru Classé MargauxBordeauxRouge2001
Emmanuel Cruse Château d'Issan Grand Cru Classé MargauxBordeauxRouge2003
Emmanuel Cruse Château d'Issan Grand Cru Classé MargauxBordeauxRouge2001
Bosq et Fils Château Liouner Listrac MédocBordeauxRouge2001
Bosq et Fils Château Liouner Listrac MédocBordeauxRouge2003
Guy Delon et Fils Château Ségur de Cabanac - Cru Bourgeois Saint-EstèpheBordeauxRouge2003
F. Conte Château Plantier Rose - Cru Bourgeois Saint-EstèpheBordeauxRouge2005
F. Conte Château Plantier Rose - Cru Bourgeois Saint-EstèpheBordeauxRouge2004
F. Conte Château Plantier Rose - Cru Bourgeois Saint-EstèpheBordeauxRouge2003
J. Bueno Château L'Argilus du Roi Saint-EstèpheBordeauxRouge2003
J. Bueno Château L'Argilus du Roi Saint-EstèpheBordeauxRouge2004
Domaines Henri Martin Château Gloria Saint-JulienBordeauxRouge2004
Domaines Henri Martin Château Saint Pierre - Grand Cru Classé Saint-JulienBordeauxRouge2004
Guy Delon et Fils Château Moulin de la Rose - Cru Bourgeois Saint-JulienBordeauxRouge2004
ENITA de Bordeaux Château Luchey-Halde Pessac LéognanBordeauxRouge2003
ENITA de Bordeaux Château Luchey-Halde Pessac LéognanBordeauxRouge2004
ENITA de Bordeaux Château Luchey-Halde Bordeaux SupérieurBordeauxRouge2005
Domaines Kressmann Château Latour Martillac - Grand Cru Classé Pessac LéognanBordeauxRouge2001
Domaines Kressmann Château Latour Martillac - Grand Cru Classé Pessac LéognanBordeauxRouge2004
Château Haut Lagrange Château Haut Lagrange Pessac LéognanBordeauxRouge2003
Château Haut Lagrange Château Haut Lagrange Pessac LéognanBordeauxBlanc2004
Château Carbonnieux Château Carbonnieux - Grand Cru Classé Pessac LéognanBordeauxRouge2004
Château Carbonnieux Château Carbonnieux Pessac LéognanBordeauxBlanc2004
Domaine de Seguin Château Seguin Pessac LéognanBordeauxRouge2004
Domaine de Seguin Château Seguin Cuvée Confidence(s) Pessac LéognanBordeauxRouge2003
Château Tourteau Château Tourteau GravesBordeauxRouge2003
Château Tourteau Château Tourteau-Chollet GravesBordeauxRouge2003
Château Tourteau Château Tourteau-Chollet GravesBordeauxBlanc2005
De Jerphanion Château Moncets Lalande de PomerolBordeauxRouge2001
Château Bastor-Lamontagne Château Bastor-Lamontagne SauternesBordeauxBlanc2001
Ronald Wilmot Château La Garde FronsacBordeauxRouge2000
Jean Maufras Château Pontac Monplaisir GravesBordeauxBlanc2003
Jean Maufras Château Pontac Monplaisir GravesBordeauxRouge2002
Gasparoux et Fils Château Ferrand PomerolBordeauxRouge2000
Gasparoux et Fils Château Ferrand PomerolBordeauxRouge2001
Gasparoux et Fils Château Haut-Ferrand PomerolBordeauxRouge2001
Château Malartic Lagravière Château Malartic Lagravière - Grand Cru Classé GravesBordeauxRouge2001
Château Malartic Lagravière Château Malartic Lagravière - Grand Cru Classé GravesBordeauxBlanc2002

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