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En ce début d’année, c’est le Bistrot du Sommelier, boulevard
Haussmann à Paris, qui accueillait la nouvelle dégustation de
Sommeliers International dédiée aux vins de Cahors, aux grands crus du
Bordelais et aux eaux-de-vie. Une dégustation en forme d’hommage au
Malbec, ce cépage mythique qui revient en force, à l’invitation de
Philippe Faure-Brac, maître de cérémonie.
Le
lundi 4 février, les sommeliers de l’ASP et leurs hôtes se sont
retrouvés avec un plaisir évident pour passer au crible près de 70
millésimes. Les vins de Cahors étaient présentés dans les tout nouveaux
verres à Malbec mis à leur disposition par l’UIVC : particulièrement
esthétiques avec leur anneau, symbole de communion avec le vin, ces
verres ont bénéficié de la plus grande attention lors de leur
conception afin de se prêter au mieux à la dégustation de leur cépage
de prédilection.
En réponse à l’invitation de Messieurs Faure-Brac
et Jamrozik, on notait la présence, entre autres, de nombreuses
personnalités de la Sommellerie : Alain Delort, trésorier adjoint des
Sommeliers de Paris, Tony Moinnereau, David Cobbold, Christian Denolf,
Eric Rosenberg, Sébastien Pradal, Jean-Charles Beguet, Jean-Pierre
Jolu, Laurent Marre, Gérard Schneider, Jacques Boudin, Jacques Maubert,
Jean-Noël Demarne, Jean-Claude Sarre, Amandine Poinsot, Rémy Vincent,
Mona Kalif… sans oublier le jeune espoir français Manuel Peyrondet.
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