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Les Vins du Sud

01/06/16
Hôtel Courtyard by Marriott - Montpellier


Trois ans après sa dernière dégustation dans le Languedoc-Roussillon, le magazine SommelierS International réitère l'expérience à l'hôtel 4* Courtyard by Marriott de Montpellier pour une dégustation des Vins du Sud le 21 mars 2016.

C'est sous un beau soleil que nos 60 sommeliers, cavistes et œnologues se sont réunis dans une bonne humeur contagieuse, pour le plus grand plaisir des vignerons venus faire déguster leurs vins. Pour cette belle journée, 82 domaines du Langue­doc-Roussillon, de la Vallée du Rhône, de Provence, et même de Corse, étaient mis à l'honneur.

Présidé par Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde, Michel Hermet, Président de l'Union de la Som­mellerie Française, et Philippe Nusswitz, président des sommeliers du Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône-Sud, l’événement a su mettre en lumière des vins aux fla­veurs fruitées, minérales ou encore boisées, de quoi satisfaire les palais les plus exigeants.

Avides de conseils et de discussions, les vignerons ont pu profiter de l'avis expert des sommeliers, œnologues et cavistes qui se sont prêtés au jeu de la dégustation et du commentaire. L'occasion pour chacun des producteurs d'expliquer leur rapport à la vigne et au vin et ainsi faire comprendre leur démarche vis-à-vis des cuvées présentées. Car après tout n'apprécie-t-on pas mieux un vin quand on connaît son histoire?

En plus de nouvelles cuvées, sommeliers et vignerons ont pu découvrir la tonnellerie Berthomieu-Ermitage, avec des barriques conçues à partir de bois de merrain et une gam­me Ermitage qui propose des barriques «sur-mesure», réalisée sur commande.

Les bouchons en verre Vinolok étaient également repré­sentés. Avec un produit premium en verre, 100 % neutre au niveau du goût, ce bouchon permet une fermeture tota­le­ment étanche de la bouteille, sans aucune influence sur le goût et l'odeur du vin.
 

Pour les adeptes du liège, Diam Bouchage mettait quant à eux en avant des bouchons permettant de conserver une pureté sensorielle incomparable et de garantir sa constance tout au long de la vie du vin en bouteille.
Tous les professionnels se sont ensuite réunis au restaurant afin de profiter du cocktail déjeunatoire et d'apprécier de nouveau les 195 vins dégustés dans la matinée. L'occasion de faire découvrir ou redécouvrir les cuvées coups de cœur.

Cette manifestation a pour chacun de nous été un enchan­tement, notamment grâce à l'aide très précieuse du chef sommelier de l'Hôtel Courtyard by Marriott, Vincent Clair, ainsi que toute son équipe, que SommelierS International tenait vivement à remercier. Merci également à tous les partici­pants à cette dégustation.

Sandy Bénard
Photos: Samuel Duplaix / Video: Claire Gilles

 

Collège de dégustateurs

Philippe Faure-Brac,
Meilleur Sommelier du Monde

Michel Hermet,
Président de l'Union de la Sommellerie Française
 

Association des Sommeliers
Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône Sud

Philippe NUSSWITZ, Président
Serge ALBERTO
Olivier BARRIERE
Aurore BERWICK
Thierry BOYER
Jérémy CADIERE
Marie-Hélène DAL CIN
Alain DAVID
Richard DEYDIER
Elisabeth DOAN
Alain FANJAUD
Pauline GRIZOU
Gérard IMBERT
Jean-François JAGOT
Bruno LAFAYSSE
Vanessa LORCI
Julien NUSSWITZ
Pierre PAPPALARDO
Pascal PLUTONI
David QUILLIN
Mike RIJKEN
Magalie RIZK
Audrey ROUSSEL
Olivier THEPEGNIER
Tania VAN MUYLEM
Michael VILLECHENOUX
Rémy VINCENT
Olivier ZAVATTIN

Association des Sommeliers de Midi-Pyrénées

Thierry BIAN
Claude CHARBOURG
Marc GALINIER

   

Cavistes

Colette ARNAUD, Cave Au Suisse d'Alger
Romain BRETON, La cave d'Anaïs
Olivier CHAUWIN, La cave d'Anaïs
Stéphane LEBESGUE, La cave d'Occitanie
Olivier REYNAL, Les caves du Roussillon Perpignan
Philippe SOUSSAN, La cave d'Anaïs    
 

Autres

Bernard AGAY, Oenologue
Clément BATIFOL, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie
Jean BERNARD, Journaliste
Mohamed BOUDELLAL, Journaliste
Guy CARRIERE, Tonnellerie Berthomieu-Ermitage
Charly COLLADO, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie
Romain CULARD, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie
Jean-Luc DONNADIEU, Sommelier
Jean-Luc DRESSAYRE, Oenologue et commercial Diam Bouchage
Olga ESCASSUT, Oenologue
Aurélie GUILHEM, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie
Stella LAPARADE, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie
Mathieu LEQUEUX, Oenologue
Louis MANGANI, Tonnellerie Berthomieu-Ermitage
Richard MARTZEL, Sommelier
Mathilde MEUNIER, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie
Elise NOIRAULT, Chef de produit Diam Bouchage
Jérémy SAUROIS, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie
Coline SOURZAT, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie
Thierry TREBILLON, Oenologue
Nathaly WAVRANT, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie MC Sommellerie


Photos de la manifestation