Antoine Pétrus, l’insatiable
Jardin Secret du Sommelier Paris
... pas trop glacé dans une flûte me semble
évident, surtout dans un cadre comme le nôtre où le repas est une fête.
Je pense à l’Extra Brut Version Originale de Jacques Selosse élaboré
par Anselme Selosse qui vinifie des vins très représentatifs d’ Avize et
de la Côte des Blancs. Mais on peut aussi proposer sa cuvée Initiale
qui est une sorte de synthèse de plusieurs terroirs. Si l’on souhaite
un mariage encore plus proche de la truffe, il faut se diriger vers son
terroir d’origine qui est le plus souvent la Drôme, le Vaucluse et le
Gard. Les ...
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Champagne Veuve Lanaud : Une famille passionnée
Vigneron Champagne
... dans des millésimes anciens comme 1992 et 1998 et la cuvée des Prêtrosses, 100% chardonnay, mûrit lentement en cave.
Les champagnes Veuve Lanaud ont encore un fort potentiel devant eux avec l’arrivée des fils Edouard et Jonathan. Leur formation à l’école de viticulture d’ Avize laisse entrevoir une vision moderne de l’activité du domaine comme par exemple la conduite des vignes en culture raisonnée et demain une évolution vers la culture biologique… Les champagnes comme l’outil technique signent une grande maîtrise du savoir-faire et une originalité à nulle autre égale.
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Champagne Franck Bonville : Excellence, famille et chardonnay...
Vigneron Champagne
... à l’exploitation une dynamique de protection de l’environnement tout en apportant une dimension technique de progrès aux vinifications (contrôle et limitation des intrants).
En 2009, la surface exploitée est passé à 18 hectares répartis sur les trois grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Oger et Cramant.
L’excellence du chardonnay via la maîtrise de la qualité de la matière première est une priorité asservie à un outil technique moderne. Le chardonnay est le cépage exclusif où ses diverses expressions, telle une pyramide qualitative, selon les terroirs et les parcelles ...
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Michel Gonet : du luxe et du plaisir
Vigneron Champagne
... Blancs. Le vignoble est réparti sur 40 hectares. Avec des vins «qui parlent d’eux-mêmes», la marque a de très beaux jours devant elle !
Anne-Marie Chabbert
SCEV Michel Gonet et Fils
196, avenue Jean Jaurès
51190 Avize
Tél : (33) 03 26 57 50 56
Fax : (33) 03 26 57 91 98
info@champagnegonet.com
www.gonet.oxatis.com
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