Livre France
DAVID COBBOLD ET SÉBASTIEN DURAND-VIELDeux ouvrages incontournables
Le goût des cépages
« Saviez-vous que l’on recense aujourd’hui plus de 10.000 variétés de Vitis vinifera, mais que quelques centaines seulement sont réellement cultivées et quelques dizaines largement répandues dans le monde?»
Ces mots extraits de ce livre écrit par David Cobbold, auteur, journaliste et formateur spécialiste du vin et du goût, et son ami Sébastien Durand-Viel, historien du vin, invitent à une plus longue lecture pour tout savoir sur plus de 70 cépages français et étrangers, abordés de façon didactique, concrète et pragmatique.
Le vin par l’étiquette
Blanc de blancs, élevé en fût de chêne, grand vin de Bourgogne, Cru Bourgeois : information ou marketing ? Des mêmes auteurs, cet ouvrage permet de pouvoir découvrir et comprendre, à travers les étiquettes, les détails et repères concernant le vin qui vous intéresse pour acheter et déguster en connaisseur.
128 pages - Prix: 9,90 € TTC
Editions Hachette Pratique
www.hachette-pratique.com
L’ampleur et la complexité aromatique de ce jambon d’exception ont stimulé la créativité de 30 grands chefs, qui, de Barcelone à Paris, de Londres à Hong Kong, de Séville à Marseille, ont imaginé...
Il s'adresse à ceux qui sont convaincus que la cuisine et la table constituent des espaces socioculturels fondamentaux. Ce plaisir communicatif qu'est la gastronomie leur permet de s'exprimer sur...