Robe : dorée aux reflets cuivrés, bulles fines et persistantes. Nez : expressif, mêlant fruits rouges mûrs, mirabelle et légère touche briochée typique du pinot noir d’Aÿ. Bouche : une belle ampleur, texture vineuse et soyeuse, soutenue par une fraîcheur équilibrée. Finale longue, sur des notes de fruits confits et d’épices douces. Accord : volaille rôtie au citron et légumes croquants au sésame. Commentaire : un champagne de caractère, généreux et raffiné.
